Lust auf was Süßes aber keine Lust, einen Kuchen zu backen oder einfach zur Schokolade zu greifen? Dann sind Waffeln oft der perfekte Kompromiss. Frisch gebacken duftet es so herrlich und noch dazu schmecken sie einfach wunderbar. Unsere Waffeln mit Crème fraîche kommen ganz ohne Butter aus und sind herrlich dick und fluffig. Aber nun zum Rezept ❤️

Waffeln – Die Zutaten

Für ca. 10 Stück – Du benötigst ein Waffeleisen, wir haben ein rechteckiges für sogenannte Belgische Waffeln genommen, darin werden sie besonders dick. Du kannst aber natürlich auch eins für Herzchenwaffeln nutzen oder was immer du für ein Waffeleisen besitzt!

  • 3 Eier
  • Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 200 g Crème fraîche
  • 180 g Milch
  • 350 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ggf.   Fett für das Waffeleisen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Waffeln – Die Zubereitung

  1. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Salz und Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, 4 Min. | Stufe 3 aufschlagen.
  2. Crème fraîche zugeben und 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
  3. Milch, Mehl und Backpulver zufügen, 1 Min. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Das Waffeleisen erhitzen, ggf. fetten, dann den Teig portionsweise in das Eisen geben und die Waffeln backen, bis sie goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Nährwerte pro Waffel: 280 kcal | 3.6 g E | 12 g F | 34 g KH

Tipp: Ob du dein Waffeleisen fetten musst, hängt davon ab, ob es eines der modernen, beschichteten ist oder ein älteres Modell. Wenn du unsicher bist, nimm lieber ein bisschen Öl, damit nichts am Eisen kleben bleibt. Die Waffeln schmecken nicht nur mit Puderzucker köstlich. Sahne, Eiscreme oder heiße Früchte machen sie zu einem ganz besonderen Genuss.

 

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

Perfekt für Pinterest:

 

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Waffeln aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

 

Alles zum Thema Zucker findet ihr in diesem Beitrag :)

 

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Frische Waffeln mit Crème fraîche
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