Brote & Brötchen

Jeder, der einen Thermomix® besitzt, stellt schnell fest: Selbstgebackene Brote und Brötchen schmecken so viel besser als gekaufte, sparen jede Menge Geld und vor allem wissen wir genau, welche Zutaten darin verarbeitet wurden. Der Zaubertopf mahlt das Getreide für wunderbare Vollkornbrote und knetet Hefeteige perfekt. Hier gibt die besten Rezepte für Brote und Brötchen im Überblick.

Wunderbare Milchbrötchen, frische Buttermilchsemmeln oder saftige Buchteln sind perfekt für das Sonntagsfrühstück. Mischbrote und kernige Vollkornbrote liefern die Energie für die Aufgaben des Alltags. Wer ein ausgiebiges Brunch oder Grillfest plant, freut sich über Thermomixrezepte für Besonderheiten wie unser Naan-Brot. Köstlich sind unsere würzigen Pizza-Brötchen oder das Bier-Brot. Außerdem gibt es da noch die süßen Brote, Knäckebrot, Toastbrot und so vieles mehr. Viel Spaß beim Backen und vor allem Genießen.

Einfach lecker: Dinkel-Baguette

Einfach lecker: Dinkel-Baguette

Der Duft von frischem Brot ist etwas Wunderbares. Wenn die Familie am Morgen davon geweckt wird, hält es keinen mehr im Bett. Dieses Dinkel-Baguette ist unglaublich lecker und ganz einfach zuzubereiten, zudem kommt es mit sehr wenigen Zutaten aus. Ihr bereitet den...
Dinkel-Knäckebrot

Dinkel-Knäckebrot

Wenn die Lust auf eine kleine Knabberei kommt, kann Knäckebrot eine gesunde Alternative zu Chips und ähnlichem sein. Zumindest, wenn es so lecker schmeckt wie dieses Dinkel-Knäckebrot. Es kommt komplett ohne Zugabe von Fett aus und ist toll zu einem leichten Dip, wie...
Kernige Dinkel-Vollkonrbrötchen

Kernige Dinkel-Vollkonrbrötchen

Ich liebe Brötchen und ich liebe Vollkornbrötchen. Leider sind die sogenannten Vollkornbrötchen, die man beim Bäcker bekommt, oft eher hohle Luft als wirklich kernig. Deshalb habe ich mir jetzt welche gebacken, die wirklich meinen Vorstellungen entsprechen:...
Vollkornbrötchen mit Buttermilch

Vollkornbrötchen mit Buttermilch

Frische, selbst gebackene Vollkornbrötchen sind einfach wunderbar und kein Vergleich zu dem, was du beim Bäcker oder dem Supermarkt um die Ecke kaufen kannst. Das Vollkornmehl schrotet der Thermomix® in kürzester Zeit, dann knetet er den Teig perfekt und wenig später...
Mohnbrot

Mohnbrot

Dieses superfluffige Mohnbrot ist so fantastisch und locker, es ist fast so, als ob du eine Wolke essen würdest. Und es ist so einfach zuzubereiten, dass du nicht stundenlang dafür in der Küche stehen musst. Du kannst nach dem Backen auch eine Hälfte des Brotes...
Kerniges Schwarzbrot

Kerniges Schwarzbrot

Es ist immer wieder so wunderbar, wenn der Duft von frischem Brot durch das Haus zieht. Bei diesem kernigen Schwarzbrot duftet es besonders lange. Es wird nämlich fast 3 Stunden auf niedriger Temperatur gebacken. Dadurch bleibt es lange frisch und schmeckt auch nach...
Fußballbrötchen aus dem Thermomix®

Fußballbrötchen aus dem Thermomix®

Zum Frühstück gibt es nichts besseres als frische Brötchen, am Besten noch warm. Vor einiger Zeit bekam ich von einem Freund einen sogenannten Brötchen-Stempel geschenkt, mit dem man tolle Fußballbrötchen backen kann. Nicht wirklich ein lebensnotwendiges Gerät, aber...
Naan-Brot aus dem Thermomix®

Naan-Brot aus dem Thermomix®

Naan-Brot ist vor allem in Ländern wie Indien, Pakistan, Bangladesh, Afghanistan oder auch dem Iran eine beliebte Beilage, z. B. zu heißen Suppen. Der Teig erinnert ein bisschen an Pizzaboden und wird häufig mit Joghurt zubereitet. Wir lieben diese leckere Alternative...
Karottenbrot mit Walnüssen

Karottenbrot mit Walnüssen

Ich liebe Vollkornbrot und ich liebe es, immer wieder mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Getrocknete Tomaten, Saaten oder – wie bei meinem neuesten Experiment – Karotten und Walnüsse geben Broten immer wieder eine neue Note. Hier kommt ein sehr kerniges...
Roggenmischbrot aus dem Thermomix®

Roggenmischbrot aus dem Thermomix®

Zu den größten Talenten des Thermomix® gehört zweifelsohne seine Fähigkeit, auch schwere Teige perfekt zu kneten. Deshalb zieht mit dem Gerät oft auch der Duft selbstgebackenen Brotes in einen Haushalt ein. Dieses Roggenmischbrot enthält auch einen Teil Vollkorn,...
Pizzabrötchen aus dem Thermomix®

Pizzabrötchen aus dem Thermomix®

Pizza ist toll, Brötchen auch – deshalb haben wir hier die perfekte Kombination aus Beidem: Würzige Pizzabrötchen, von denen wir gar nicht genug bekommen können. Als Vorlage diente uns ein wunderbares Rezept für Kräuterbrötchen, dass die Kollegen von so is(s)t Italien...
Toastbrot aus dem Thermomix®

Toastbrot aus dem Thermomix®

So frisch und fluffig! Dieses selbstgebackene Toastbrot aus dem Thermomix® wird Ihre Familie lieben. Die Zubereitung ist ganz einfach und wenn Sie es einmal gegessen haben, werden Sie nie wieder industriell-hergestelltes Toastbrot kaufen wollen. Zu diesem Rezept haben...
Fluffige Milchbrötchen

Fluffige Milchbrötchen

Zu einem ausgedehnten Frühstück gibt es nichts Besseres als frische Brötchen. Und am Sonntag sind Milchbrötchen eine schöne Variante zu herzhaften Broten und Brötchen. Ach, was rede ich, von Montag bis Samstag natürlich auch Deshalb habe ich heute auch mein...
Saftiges Vollkornbrot

Saftiges Vollkornbrot

Frisches Vollkornbrot ist nicht nur gesund, hält lang satt, es schmeckt auch einfach köstlich. Mein absolutes Lieblingsrezept ist noch dazu ganz schnell im Thermomix® ganz schnell zusammengerührt und hält sich mehrere Tage ganz saftig und frisch. Das heißt: mindestens...
Dinkelvollkornbrot mit Quark

Dinkelvollkornbrot mit Quark

Zum Frühstück gibt es nichts Besseres als frischgebackenes Brot oder Brötchen. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Dinkellvollkornbrot? Vielleicht sogar noch warm und die ganze Wohnung duftet danach. Das Brot wird mit Dinkelvollkornmehl, etwas Maismehl und Magerquark...

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