Ein schnelles Baguette gehört zu deinem perfekten Grillfest auf jeden Fall dazu. Es ist innen schön fluffig, außen kross und die Zubereitung sollte nicht zu lang dauern, denn Einladungen zum Grillen kommen oft spontan. Und genau dann, kommt unser schnelles Baguette zum Einsatz. Mit diesem Rezept kannst du auch kurzfristig immer ein luftig-leckeres Brot mitbringen. Den Teig knetet natürlich der Thermomix®. Probiere es doch direkt mal aus!
Schnelles Baguette – Die Zutaten
Für 2 Personen
- 1/2 Würfel Hefe
- 300 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 500 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1.5 TL Salz
- 25 g Natives Olivenöl Extra
Schnelles Baguette – Die Zubereitung
- Hefe, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zufügen und 2 Min. | Teigstufe kneten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in 2 gleich große Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, schräg einschneiden und an einem warmen Ort etwa 15 Min. ruhen lassen. Anschließend mit etwas Wasser befeuchten und im Backofen etwa 25 Min. backen.
Nährwerte pro Laib: 1025 KCAL | 29 G E | 15 G F | 196 G KH
Wie backe ich Kräuterbaguette?
Du kannst aus dem Baguette ganz leicht ein aromatisches Kräuterbaguette zaubern: Einfach jeweils 1 – 2 TL getrocknete Kräuter zum Teig geben!
Auch Röstzwiebel, Frühlingszwiebel, Olivenscheiben oder gehackte Nüsse kannst du einfach im ersten Schritt unter den Teig kneten. Alternativ probiere auch unser Dinkel-Baguette, wenn du mehr Zeit hast, den Teig gehen zu lassen.
Was passt zu Baguette?
Baguette kannst du mit so vielen Dingen kombinieren, dass es einfach immer passt. Iss es zu einem leckeren Salat oder einfach mit frischer Butter. Probiere es mit Möhren-Hummus, Feta-Dip oder dem legendären Datteldip. Mehrere tausend Rezepte und Inspiration für jede Gelegenheit findest du auch im ZauberTopf-Club.
Perfekt für Pinterest:
Ich finde das Rezept super leicht und einfach es sieht sehr gut aus. Werde es mal am Wochenende machen und mal hören was die anderen sagen.
Macht weiter so ……
Lieben Dank Sabine
Sorry, aber der Teig ist eine absolute Katastrophe! Viel zu klebrig. Ließ sich deshalb kaum kneten. Geschweige denn zu einem Baguette formen. Schnell ist dieses Rezept nicht. Nicht empfehlenswert!
Da haben Sie wohl irgend etwas falsch gemacht, denn das Rezept funktioniert sehr gut! Da klebt überhaupt nichts!
Habe das Baguette noch mit geriebenem Käse obendrauf gebacken und in den Teig 1 TL Backmalz gegeben. Nach 15 Min gehen lassen in den kalten Ofen geschoben und 30 Min. gebacken. Schön fluffig und sehr lecker.
Also ich finde das Rezept genial, da war nix klebrig und die baguettes waren schnell fertig. Und genauso schnell gegessen! Alle waren begeistert. Hab jetzt auch schon morgens daraus Baguette Brötchen gemacht- super lecker zum Frühstück!!!
Ein tolles schnelles Rezept mit Geling-Garantie 🥖
Vielen Dank dafür 😊
wie schön oben erwähnt, es war auch bei mir nix klebrig. Ich habe statt Weizenmehl Type 405 ,1050 genommen.
Danke für das schnelle Rezept.
Es war mega lecker 😋.