Zwiebeln in Butter andünsten, Paniermehl herstellen, Reis kochen – was ihr auch mixen möchtet, für alle Herausforderungen gibt es die passende Funktion. In diesem Artikel findet ihr alle 13 Funktionen des Thermomix® anschaulich zusammengefasst!

Die Funktionen des Thermomix® im Überblick

1. Turbo-Funktion – sie dient zum Messer frei schleudern oder zum Spülen des Topfes.

2. Wiegen – Dank der integrierten Waage sparst du in der Küche Platz und Zeit. Die Zutaten kannst du einfach während des Kochvorgangs hinzufügen und dabei abwiegen. Bitte achte darauf, dass die Maschine immer gerade steht und die „Füßchen“ sauber sind, damit Waage auch genau arbeitet..

3. Emulgieren – Ganz einfach Dressing, Mayonnaise, Aioli und Vinaigrette selbst herstellen.

 

Emulgieren mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler

Emulgieren mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler

 

4. Schlagen – Mit dem Rühraufsatz können Sahne, Eiweiß, aber auch Zabaione aufschlagen werden. Dafür den Rühraufsatz (Schmetterling) nur mit den Geschwindigkeitsstufen 2–4 verwenden! Lässt man den Messbecher weg, wird beim Schlagen mehr Luft in die Masse eingearbeitet, sodass die Speisen besonders cremig und locker werden.

5. Kontrolliertes Erhitzen – Durch die exakte Steuerung kann der Thermomix® die von dir gewählte Temperatur zwischen 50 °C und 120 °C [TM31 bitte Varoma] konstant einhalten. So gelingen auch Gerichte, vor denen viele sonst Respekt haben! Milch kocht nicht über und – im Normalfall – brennt auch im Thermomix® nichts an.

Die Funktionen des Thermomix®: Kochen, Mahlen, Mixen

6. Kochen – Dank der automatischen Steuerung können Gerichte erwärmt, gekocht und gedünstet werden. Der integrierte Touchscreen hilft bei der Zeit-, Temperatur- und Geschwindigkeitseinstellung.

7. Dampfgaren – Schmoren ist klassisch gesehen ein kombiniertes Verfahren von Braten und Kochen. Beim Dampfgaren entfällt das scharfe Anbraten. Stattdessen werden die Zutaten sanft gegart. Sie werden sehr zart, allerdings ohne Röstaromen. Wer darauf nicht verzichten möchte, kann die Speisen zusätzlich in einer Pfanne anbraten. So haben wir es zum Beispiel bei unserem Schweinefilet mit Gemüse gemacht.

8. Zerkleinern – In Sekundenschnelle kannst du Schokolade, Nüsse, Zucker und Getreide zerkleinern. Diese Funktion ist die Grundlage vieler Basisrezepte, Suppen, Brote, Kuchen oder auch Desserts. Ggf. Zutaten vor dem Zerkleinern in Stücke brechen oder schneiden, erst dann in den Mixtopf geben.

Schokolade zerkleinern - Foto: Kathrin Knoll

Schokolade zerkleinern – Foto: Kathrin Knoll

9. Mahlen – Mit dem leistungsstarken Motor und den hochwertigen Mixmessern wird das Mahlen von Nüssen und Getreide kinderleicht. Diese Funktion ist die Grundlage für viele tolle Rezepte und sie ermöglicht es dir, auch die Zutaten für Brote, Kekse und Kuchen selbst herzustellen. Näheres dazu erfährst du in diesem Artikel.

10. Mixen – Cocktails, Smoothies, Sorbet und Eis gelingen mit der Mixfunktion. Sogar Eiswürfel und gefrorene Zutaten lassen sich zerkleinern und z. B. zu Eis verarbeiten. Auch Suppen erhalten eine geschmeidige und glatte Konsistenz. Die Funktion erleichtert zudem das Reinigen des Mixtopfs: Wasser im Mixtopf einige Minuten mixen, fertig.

Mischen, kneten, rühren

11. Vermischen – Süße Schmarren, Aufstriche und Speisen mit Quark gelingen mit dieser Funktion ganz einfach. Tolle Rezepte für Desserts findest du hier.

12. Kneten – DerTeigmodus (in Intervallen nach links und nach rechts drehend) hilft bei der schnellen und unkomplizierten Zubereitung von Plätzchen-, Brot- und Pizzateig. Sie imitiert das Kneten mit der Hand und spart dir jede Menge Kraufaufwand.

13. Rühren – Kein am Herd stehen und mit der Hand rühren mehr – einfach Zeit und Geschwindigkeit bestimmen. So zaubert man auch aufwendigere Gerichte und es bleibt mehr Raum für andere Dinge. Dank der Sanftrührstufe (in Kombination mit dem Linkslauf) gelingen z. B. Risotto und Milchreis garantiert.

Ihr möchtet die 13 Funktionen immer parat haben? Dann bestellt euch unbedingt unsere mein ZauberTopf GOLD-EDITION. Auf der praktischen Übersichtskarte, die wir dieser Ausgabe beigelegt haben, findet ihr alle 13 Funktionen.

 

mein ZauberTopf-Gold-Edition – All in One

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Die 13 Funktionen des Thermomix®
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Die 13 Funktionen des Thermomix®
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In diesem Artikel findet ihr alle 13 Funktionen eures Thermomix® anschaulich zusammengefasst!
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