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Klassischer Nusskuchen

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Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber für mich ist Nusskuchen einer der Klassiker aus meiner Kindheit. Und seit ich ihn – dank Thermomix® – neu für mich entdeckt habe, gehört er zu den neuen Familienlieblingen bei uns. Durch die frisch-gemahlenen Nüsse schmeckt der Kuchen so unglaublich nussig, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Und hier kommt das Rezept, lass ihn dir schmecken.

Klassischer Nusskuchen – Die Zutaten

Für 16 Stücke
Utensilien: Kastenform

  • 200 g Haselnüsse
  • 200 g weiche Butter in Stücken
  • ca. 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl Type 405
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 100 g Milch

Für die Glasur:

  • 200 g Zucker
  • 35 g Milch

Klassischer Nusskuchen – Die Zubereitung

Nusskuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Theinert
Nusskuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Theinert
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen, Kastenform fetten. Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37° | Stufe 5 schaumig rühren.
  3. Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Milch zugeben und alles 30 Sek. | Stufe 5 zu einem Teig verrühren.
  4. Teig in die gefettete Kastenform (30 cm) geben und 70 – 80 Min. im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  5. Für die Glasur, Zucker in den Mixtopf geben und 60 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, mit dem Spatel nach unten schieben. Milch zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen. Über den Kuchen geben, fest werden lassen und servieren.

Nährwerte pro Stück: 280 KCAL | 5 G E | 17 G F | 23 G KH

Welches Topping für Nusskuchen?

Ein klassischer Zuckerguss, wie wir ihn verwenden, ist immer eine gute Wahl für deinen Nusskuchen. Du kannst auch etwas Zimt zu dem Guss geben, das passt super zu den Nüssen und gibt dem Kuchen eine besondere Note. Lecker schmeckt natürlich auch ein Schokoladenguss. Oder, wenn du wenig Zeit hast, gibst du einfach Puderzucker über den Kuchen.

Die besten Kuchen mit dem Thermomix®

Du liebst Kuchen-Klassiker? Dann probiere unbedingt unseren Zitronenkuchen, diesen Schokoladenkuchen und vielleicht auch einen leckeren Butterkuchen. Viele weitere Kuchen- und Torten-Rezepte findest du im mein ZauberTopf-Club.

Perfekt für Pinterest:

Nusskuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Schmidt
Nusskuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Theinert
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