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Möhrensuppe mit Joghurt

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Es gibt Möhrensuppe, Baby! Dank Thermomix® steht das leckere Ding in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Cremig, würzig und so gut. Als kleines Topping kommen noch Joghurt und Kresse, so wird das Süppchen auch noch zum Hingucker. Es passt in deine Low-Carb-Ernährung, wenn dir Kohlenhydrate egal sind, kannst du aber natürlich auch ein leckeres Brot dazu servieren. Oder du gibst ein paar Krabben dazu oder gebratenes Geflügel. Wie auch immer: Hier das Rezept für den Thermomix®, probiere es schnell aus!

Möhrensuppe mit Joghurt – Die Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1 Zwiebel geschält und halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 100 g Knollensellerie, in groben Stücken
  • 500 g Möhren, in groben Stücken
  • 40 g Olivenöl
  • 800 g Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 15 g Zitronensaft
  • 200 g Joghurt
  • Gartenkresse zum Garnieren
  • Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren

Möhrensuppe mit Joghurt – Die Zubereitung

Möhrensuppe mit Joghurt aus dem Thermomix® – Foto: StockFood / Arras, Klaus
Möhrensuppe mit Joghurt aus dem Thermomix® – Foto: StockFood / Arras, Klaus
  1. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhren in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.
  2. Brühe zugeben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und aufsteigend 1 Min. | Stufe 4-6-8 pürieren.
  3. In 4 Schüsseln füllen und den Joghurt auf die Schüsseln verteilen, leicht einrühren und die Suppe mit Kresse garnieren. Mit frischem Pfeffer würzen und servieren.

Nährwerte pro Portion: 192 KCAL | 5 G E | 11 G F | 19 G KH

So wird deine Suppe im Thermomix® besonders cremig

Du liebst pürierte Suppen, die mega-cremig sind? Dann kannst du auch Sahne, Pflanzencreme, Schmand oder auch etwas Frischlkäse an deine Suppe geben und die letzten Minuten untermengen. Wenn du noch weitere Ideen für cremige Suppen suchst, probiere doch gern die leckere Tomatencremesuppe, eine cremige Rosenkohlsuppe, Maronensuppe oder Brokkolisuppe. Im mein ZauberTopf-Club findest du darüber hinaus tausende Rezepte für jede Gelegenheit und verschiedene Kollektionen mit Rezepten für Suppe.

Perfekt für Pinterest:

Möhrensuppe mit Joghurt aus dem Thermomix® – Foto: StockFood / Arras, Klaus
Möhrensuppe mit Joghurt aus dem Thermomix® – Foto: StockFood / Arras, Klaus
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