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Süßes Backen

Du liebst den süßen Geschmack von Kuchen und Torte, leckerem Hefezopf und probierst dich immer wieder an neuen Rezepten? Dann findest du hier alles, was du für süßes Backen brauchst. Tolle Thermomixrezepte aus der ZauberTopf-Versuchsküche und wertvolle Tipps zum Umgang mit deinem Thermomix®.

Ein einfacher Apfelkuchen, bei dem das mühsame Schneiden der Äpfel entfällt? Wunderbare Rezepte für Torten mit göttlicher Creme, schokoladigen Schokoladenkuchen oder den beste Zitronenkuchen der Welt. Schau dich in Ruhe um, wir sind selbst bekennende Süßschnäbel und erweitern diese Rubrik stetig. Du möchtest mehr Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Teigarten und wichtige Tricks zur perfekten Zubereitung deiner süßen Backwaren – hier findest du alles auf einen Blick.

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Apple Pie auf einem weißen Teller von oben fotografiert, danaben ein Schälchen mit Sahne

Klassischer Apple Pie

Für alle, die es fruchtig lieben, ist ein Apple Pie perfekt. Der dünne Mürbeteig-Boden ist eine wundervolle Ergänzung zu den Äpfeln, stiehlt ihnen aber nie die Show.In Amerika gehört der Apple Pie zu den beliebtesten Klassikern und auch bei uns wächst seine Fangemeinde stetig. Am Besten schmeckt er noch warm, mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis – also schnell ran an den Ofen und dann genießen! Hier kommt das Rezept.Mehr Klassischer Apple Pie

Drei Cupcakes mit Frosting und bunten Streuseln

Cupcake-Frosting mit Frischkäse

Ein Cupcake-Frosting mit Frischkäse ist vielseitig verwendbar. Zum Beispiel für Cupcakes. Muffins allein sind ja schon wunderbar. Nicht zu groß und nicht zu klein. Verpassen wir einem Muffin ein hübsches Häubchen, befördert ihn das zum Cupcake und wird eine spektakuläre Sache. Spektakulär hübsch und spektakulär lecker 🙂 Das perfekte Cupcake-Frosting für so ein Häubchen kannst du auf verschiedene Arten zubereiten. Mit einer Buttercreme oder aber einem Frischkäse-Frosting. Ich mag eine Mischung aus Frischkäse und Butter am liebsten. Und deshalb erkläre ich dir hier, wie es perfekt gelingt.Mehr Cupcake-Frosting mit Frischkäse

Cheesecake mit Schokofüllung aus dem Thermomix® - Foto: Nicole Stroschein

Cheesecake mit Schokokern

Wie kommt man auf die Idee, einen Cheesecake mit Schokokern zu backen? Nun, zu den vermutlich beliebtesten Kuchen, die im Internet verbreitet werden, gehört seit einiger Zeit der Schokoladen-Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung. Für mich als absoluten Cheesecake-Fan sehr nachvollziehbar. Da ich allerdings mehr auf den Cheesecake selbst als den Schokoladen-Teil stehe, habe ich lange überlegt, ob das Ganze nicht auch andersrum funktioniert. Sprich: Ein Cheesecake mit Schokokern … Letztlich habe ich es einfach ausprobiert – und bin total begeistert. Es war einfacher als ich dachte und deshalb möchte ich das Rezept heute mit euch teilen.Mehr Cheesecake mit Schokokern

Germknödel aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Klassische Germknödel mit Butter und Mohn

Obwohl ich im Norden Deutschlands aufgewachsen bin, gibt es da diese Kindheitserinnerung an Germknödel. Manchmal gab es sie bei uns zu Hause zum Sonntags-Kaffee. Als ich das erste Mal einen der Hefeklöße probierte, war es sofort um mich geschehen. Ich liebte die Mischung aus süßem Mohn mit Butter, dem Hefeteig und dem Pflaumenmus von der ersten Sekunde an. Damals waren die Germknödel noch nicht einmal selbst gemacht. Man konnte sie ja auch tiefgefroren kaufen. Jetzt endlich habe ich mich zum ersten Mal selbst daran gemacht und bin begeistert. Es ist als würde ich auf Zeitreise in meine Kindheit gehen 🙂 Und hier kommt das Rezept für euch.Mehr Klassische Germknödel mit Butter und Mohn

Schokoladenkekse mit Haferflocken aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Schokoladenkekse mit Haferflocken

Eine Dose mit Keksen im Haus zu haben, ist immer sinnvoll. Schokoladenkekse erst recht 😉 Kommt spontan Besuch, kann ich etwas zum Kaffee anbieten. Die Kinder und ihre Freunde freuen sich und ich natürlich auch. Diese Schokoladenkekse mit Haferflocken sind im Thermomix® schnell zubereitet, schmecken super und halten sich in einer Dose mehrere Wochen. Falls sie nicht vorher verputzt sind 😉 Hier kommt das Rezept.Mehr Schokoladenkekse mit Haferflocken

Fluffige Waffeln backen mit diesem Grundrezept

Meine Vorstellung eines perfekten Wochenendes? Frühstück im Bett mit einer dampfenden Tasse Kaffee – und einem Teller frisch gebackener Waffeln. Am liebsten so hoch gestapelt, dass der Waffelturm auch noch zum Nachmittagskaffee ausreicht. Der ultimative Waffelgenuss steht und fällt mit dem perfekten Waffelteig. Bist du auf der Suche nach dem ultimativen Grundrezept für Waffeln mit dem Thermomix®? Hiermit hast du es offiziell gefunden:Mehr Fluffige Waffeln backen mit diesem Grundrezept

Victoria-Sponge-Cake aus dem Thermomix® – Foto: Sophia Handschuh

Victoria-Sponge-Cake – Die Mini-Version

Victoria-Sponge-Cake ist die Königin unter den Kuchen. Diesen Traum aus Biskuitboden und Buttercreme habe ich erst in Großbritannien entdeckt und mich sofort in ihn verliebt. Das hier ist eine Mini-Version des Originals und ich habe das Rezept so gestaltet, dass man die Mini-Kuchen superschnell und einfach herstellen kann. Die Zubereitung der Buttercreme dauert weniger als 3 Minuten und der Biskuitboden ist innerhalb von 30 Sekunden fertig. Schneller geht’s nicht.Mehr Victoria-Sponge-Cake – Die Mini-Version

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