Pfannkuchen gehören zu den simpelsten Klassikern, die unsere Küche zu bieten hat. Schnell, lecker und irgendwie ein Stück vom Glück auf dem Teller, für viele Erwachse mit Kindheitserinnerungen verbunden. Beliebt sind sie aber bei kleinen und großen Menschen gleichermaßen. Meine Kinder mögen Pfannkuchen gern ganz schlicht mit Zucker oder mit Apfelmus. Viele bestreichen sie aber nach dem Backen auch mit Schokocreme oder bereiten sie als herzhafte Variante zu. Hier kommt das Basisrezept für den Thermomix®, das jeder nach seinem Geschmack ergänzen kann.

Klassische Pfannkuchen – Die Zutaten

Für 4 Portionen

  • 450 g Milch
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • nach Belieben Zucker zum Bestreuen

Klassische Pfannkuchen – Die Zubereitung

 

Pfannkuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Pfannkuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

  1. Milch und Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen
  2. Die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen.
  3. Fett in einer Pfanne erhitzen und nach und nach den Pfannkuchenteig wenige Minuten    darin ausbacken. Nach Belieben mit Zucker bestreuen und servieren.

Nährwerte pro pro Portion: 500 KCAL | 9.8 G E | 27.5 G F | 50 G KH

Tipps: Für Apfelpfannkuchen gebt ihr zunächst Apfelringe in die erhitzte Pfanne und gießt dann den Teig darüber. Süße Pfannkuchen schmecken auch hervorragend mit Apfelmus, Schokocreme, Marmelade. Oder ihr genießt sie herzhaft, z. B. mit Räucherlachs und Meerettich. Je nachdem, ob ihr lieber dünne Pfannkuchen oder dicke mögt, variiert ihr bei der Teigmenge.

Wer mehr auf amerikanische Pancakes steht, wird dieses Rezept lieben, sie sind viel kleiner und dank Zugabe von Backpulver sehr fluffig. Oder doch lieber dieses leckere Rezept für französische Crêpes?

Perfekt für Pinterest:

 

Pfannkuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Pfannkuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

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Klassische Pfannkuchen
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