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Schnelle Nudelsuppe mit Gemüse

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Nudelsuppe ist ein absoluter Klassiker, wenn du eine warme Mahlzeit suchst, die unkompliziert und schnell zuzubereiten ist. Unsere leckere Suppe mit Muschelnudeln und viel frischem Gemüse steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt sooo gut! Probiere das Rezept für den Thermomix® schnell aus, du wirst es lieben.

Schnelle Nudelsuppe mit Gemüse – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 15 g natives Olivenöl extra
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 150 g Karotten, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Porree, in Ringen
  • je 100 g Erbsen (TK) und 100 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • 1200 g Wasser
  • 1,5 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0,25 TL getrockneter Liebstöckel
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin
  • 150 g Muschelnudeln

Schnelle Nudelsuppe mit Gemüse – Die Zubereitung

Vegetarische Nuelsuppe in zwei weißen Schalen
Schnelle Nudelsuppe mit dem Thermomix® – Foto: Alexandra Panella
  1. Den Knoblauch mit der Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und die Mischung 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten.
  2. Gemüse hinzufügen und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 1 weiterdünsten. Mit Wasser ablöschen, restliche Zutaten zufügen und je nach Packungsangabe der Nudeln bei 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.
  3. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und servieren.

Nährwerte pro Pro Portion: 232 KCAL | 9 G E | 6 G F | 37 G KH

Nudelsuppe vorkochen

Du kannst die Suppe bereits ohne Nudeln am Vortag zubereiten und über Nacht ziehen lassen – so bekommt sie einen intensiveren
Geschmack. Die Nudeln dann am nächsten Tag gemeinsam mit der Suppe in den Mixtopf geben und nach Packungsangaben der Nudeln wie in Schritt 2 beschrieben kochen.

Leckere Suppen aus dem Thermomix®

Du bist auch ein echter Suppe- und Eintopfkasper und liebst es, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren? Dann haben wir noch ein paar leckere Ideen für dich. Wie wäre es mit einer klassischen Kartoffelsuppe, einem deftigen Erbsen– oder Linseneintopf? Oder aber du probierst mal eine Lasagnesuppe, ein cremiges Brokkolisüppchen oder diese asiatische Linsensuppe. Im mein ZauberTopf-Club findest du darüber hinaus tolle Kollektionen mit den leckersten Suppen und Eintöpfen. Schau unbedingt mal dort vorbei.

Perfekt für Pinterest:

Schnelle Nudelsuppe mit dem Thermomix® – Foto: Alexandra Panella
Schnelle Nudelsuppe mit dem Thermomix® – Foto: Alexandra PanellaFoto: Alexandra Panella
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