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Falafelburger aus dem Backofen – Foto: Sophia Handschuh

Vegane Falafelburger aus dem Backofen

Manchmal sehnt man sich in der Mittagspause nach etwas mehr als nur einem Salat. Diese superleichten und leckeren Falafelburger liefern genau die richtige Portion Proteine für den Tag und sind ein toller Sattmacher. Du kannst sie für die Kinder zubereiten und die Brotbox damit bestücken oder sie selbst mit zur Arbeit nehmen. Aus der Masse kannst du auch natürlich auch ganz einfach Mini-Falafeln zubereiten.

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Versunkener Apfelkuchen mit dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen stand schon ewig auf meiner Liste. Ich liebe es, wie die Äpfel nach dem Backen aus dem Teig herausschauen. Und ich bin so froh, ihn endlich gebacken zu haben. Der Kuchen schmeckt einfach sensationell. Genau die perfekte Kombination aus säuerlichem Apfel und süßem Teig. Zudem ist er auch noch vegan. Einfach wunderbar. Und hier kommt das Rezept.

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Veganer Mandelkuchen mit dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Veganer Mandelkuchen

Veganer Mandelkuchen ist für viele eine Herausforderung. Mit diesem Rezept ist das aber Vergangenheit. Obwohl er komplett ohne Ei und andere tierische Produkte auskommt, ist der Kuchen super-saftig und einfach lecker. Wir haben ihn allein in dieser Woche schon dreimal gebacken, weil er immer so schnell verputzt ist. Probier es einfach selbst aus, hier kommt das Rezept.

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Zucchini-Aufstrich mit dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Veganer Zucchini-Aufstrich mit Pinienkernen

Zucchini-Aufstrich. Es muss nicht immer Wurst und Käse sein – Aufstriche mit Gemüse und Nüssen sind so lecker und vielfältig, dass es beim Frühstück oder Abendbrot nicht langweilig wird. Dieser vegane Zucchini-Aufstrich mit Pinienkernen und Cashews ist ganz schnell fertig und schmeckt einfach toll. Auch zu Grillfleisch oder Gemüse. Probiere es einfach aus.

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Asiatischer Reis mit Gemüse aus dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler

Asiatischer Reis mit Gemüse

Enthält Werbung. Bei uns steht heute asiatischer Reis mit Gemüse auf dem Plan. Die asiatische Küche ist eine tolle Alternative zur guten, alten Hausmannskost. Leicht, lecker und so vielseitig. Achtet dabei aber immer auf hochwertige Zutaten. Frisches Gemüse und Fleisch oder Fisch in Bio-Qualität garantieren perfekten Genuss. Auch Gewürze und z. B. Sojasoße sollten dazu passen. Aber hier erst einmal das Rezept. Es gibt übrigens auch ein tolles Video dazu, in dem unsere Kollegin Vivien die Zubereitung zeigt. Das Video findest du auch hier im Beitrag.

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Muffins ohne Ei aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Saftig, süß und lecker: Muffins ohne Ei

Wer Kinder hat, weiß kleine Kuchen sehr zu schätzen, die meisten Erwachsenen sagen aber zu einem leckeren Muffin auch nicht nein. Diese Muffins ohne Ei sind schnell zusammengerührt und schmecken einfach köstlich. Sie passen perfekt, wenn du keine Eier essen darfst oder möchtest. Du kannst sie jedem Veganer bedenkenlos anbieten. Hier kommt das Rezept, viel Spaß beim Nachbacken.

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Veganer Marmorkuchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Veganer Marmorkuchen

Veganer Marmorkuchen? Unbedingt und nur noch. Seit ich diesen unfassbar saftigen und schokoladigen Kuchen probiert habe, ist klar: Ich werde keinen anderen mehr backen. Und mit dieser Meinung stehe ich nicht allein da, meine ganze Familie wartet nur darauf, gleich den nächsten zu verputzen. Aber nun verrate ich erst einmal euch das Rezept, probiert es bitte aus und lasst mich wissen, ob ihr genau so begeistert seid wie wir!

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