Hackbällchen Toskana gehören zu unseren beliebtesten Rezepten überhaupt und sind der beste Beweis, dass du keine Fertiggerichte aus der Tüte brauchst. Ein ganz einfaches Rezept, das deine Familie lieben wird. Viele weitere Klassiker findest du auch im mein ZauberTopf-Club und in jeder neuen Ausgabe von mein ZauberTopf. Darunter so beliebte Gerichte wie wie Rindergeschnetzeltes Stroganoff, Kartoffel-Gemüse-Gratin oder Paprika-Rahm-Schnitzel. Hier aber erst einmal die Hackbällchen, viel Spaß damit, lass sie dir schmecken!
Hackbällchen Toskana – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g natives Olivenöl extra
- 20 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 100 g Sahne
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- je 1 TL rosenscharfes Paprikapulver und Oregano
- 1 TL Zucker
- 10 g Stärke
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Mozzarella in Scheiben
- Blättchen von 3 Zweigen Basilikum
- Blättchen von 0.5 Bund Petersilie
Hackbällchen Toskana – Die Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben. Alles 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
- Tomatenmark, Tomaten, Sahne, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Gemüse-Gewürzpaste, ½ TL Paprikapulver, Oregano sowie Zucker hinzufügen und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln lassen. Dann die Stärke zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 4 aufkochen lassen.
- Währenddessen das Hackfleisch in einer Schüssel mit 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und ½ TL Paprikapulver würzen. Daraus etwa 16 kleine Bällchen formen und diese in eine Auflaufform legen.
- Die Tomatensoße über die Hackbällchen geben. Mozzarella auf den Hackbällchen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. backen.
- Die Hackbällchen herausnehmen und mit Basilikum und Petersilie bestreut servieren.
- Dazu passen Vollkornpenne oder geröstetes Brot, bei Glutenunverträglichkeit bitte auf glutenfreie Produkte zurückgreifen.
Nährwerte pro Portion: 619 KCAL | 37 G E | 48 G F | 11 G KH
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