Würzige Cevapcici und ein leckerer Gemüsereis dazu – dieses Mittagessen versetzt uns direkt in Urlaubsstimmung. Es schmeckt auch den Kindern und ist noch dazu mit dem Thermomix® als All-in-one-Gerichte ganz easy zuzubereiten. Während der Zaubertopf für dich die Hackröllchen und den Reis kocht, kannst du dich um andere Dinge kümmern. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!
Cevapcici mit Gemüsereis – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 2 rote Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhack
- 120 g Ajvar
- 100 g Feta
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 30 g natives Olivenöl extra
- 300 g Aubergine in Würfeln
- 300 g Zucchini in Würfeln
- 1000 g Wasser
- 3 TL Tomatenmark
- 300 g Langkornreis
Cevapcici mit Gemüsereis – Die Zubereitung
- Zwiebeln sowie Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Hälfte des Zwiebelmixes zur Seite stellen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Nun Rinderhack, 50 g Ajvar, Feta, 1 TL Salz sowie 1⁄2 TL Pfeffer hineingeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 4 vermischen. Aus dem Hackfleischteig 16 Röllchen (Ø 2 cm) formen. Die Cevapcici im Varoma® und auf dem Einlegeboden verteilen, den Deckel aufsetzen und zur Seite stellen. Den Rühraufsatz entfernen und säubern.
- Restlichen Zwiebelmix mit 20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Die Auberginen- sowie Zucchini-
würfel mit 1 TL Salz zufügen und ohne Messbecher 7 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 mitdünsten. Das Gemüse umfüllen. - Wasser, 1 1⁄2 TL Salz, Rest Olivenöl und 2 TL Tomatenmark in den Mixtopf geben. Garkorb einsetzen, Reis einwiegen, den Varoma® aufsetzen und alles 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
- Den Garkorb mithilfe des Spatel vorsichtig herausnehmen. 50 g Kochwasser auffangen. Den Rühraufsatz einsetzen und das Kochwasser zusammen mit Reis, Gemüse, 1⁄4 TL Pfeffer, 2 TL Ajvar sowie restlichem Tomatenmark 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen. Den Gemüsereis
mit Cevapcici und restlichem Ajvar auf Tellern angerichtet servieren.
Nährwerte pro 1 Portion: 707 KCAL | 37 G E | 31 G F | 69 G KH
Tipps & Infos
Cevapcici – oder auch Ćevapčići – kommen aus dem südosteuropäischen Raum und sind Hackröllchen, die zwischen 5 und 20 cm lang sein können. In Ländern wie Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Nordmazedonien und Serbien gelten sie als Nationalgericht.
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