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So saftig und gut: Apfelschlupfkuchen

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Leckerer Rührteig und viele, versunkene Äpfel – Apfelschlupfkuchen sieht toll aus und schmeckt auch genau so. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und nach nur 5 Minuten Vorbereitungszeit wandert dein Kuchen schon in den Ofen. Eine Stunde später steht er dampfend vor dir. Hier kommt das Rezept für den Thermomix®, probiere es schnell aus!

Apfelschlupfkuchen – Die Zutaten

Für 12 Stücke
Utensilien: Springform 26 cm ø

  • 6 Äpfel, halbiert und geschält
  • Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 180 g Butter
  • 3 Eier
  • 180 g Zucker
  • 180 g Mehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt

Apfelschlupfkuchen – Die Zubereitung

Apfelschlupfkuchen mit dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Apfelschlupfkuchen mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
  1. Springform (26 cm) einfetten und den Ofen auf 160 °C Umfluft vorheizen.
  2. Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.
  3. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 cremig rühren, dabei die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung geben.
  4. Zucker zugeben und weitere 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
  5. Zitronenabrieb, Mehl, Backpulver und Zimt zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.
  6. Die Äpfel auf den Teig legen und eindrücken.
  7. Etwa 60 Min. auf mittlerer Schiene bei 160 °C Umluft backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Stück: 275 KCAL | 2 G E | 11 G F | 35 G KH

Apfelkuchen verzieren

Vor dem Servieren kannst du den Kuchen noch mit Puderzucker oder gehobelten Mandeln bestreuen. Alternativ kannst du auch Zuckerguss in feinen Streifen über den Kuchen geben.

Die besten Apfelkuchen mit dem Thermomix®

Apfelkuchen vom Blech oder lieber versunkener Apfelkuchen, mit Streuseln oder Apfelmus? Die Welt der Apfelkuchen ist genau so vielfältig wie Äpfel selbst. Das wunderbare Obst eignet sich einfach für so viele tolle Rezepte. Im mein ZauberTopf-Club findest du deshalb auch eine Kollektion mit unseren Favoriten. Schau unbedingt mal dort vorbei.

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Apfelkuchen mit dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Apfelkuchen mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
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