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Apfelkuchen mit Streuseln

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So schmeckt der Spätsommer! In unserem Apfelkuchen mit Streusel vereinen sich erntefrische Äpfel mit zartem Teig zu einem perfekten Mix. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® super einfach und deine Gäste werden begeistert sein. Hier kommt das Rezept, probiere es schnell aus!

Apfelkuchen mit Streuseln – Die Zutaten

Für 24 Stücke

  • 300 g Butter
  • 325 g Zucker
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 4 Eier
  • 450 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300 g säuerliche Äpfel in Scheiben

Apfelkuchen mit Streuseln – Die Zubereitung

Apfelkuchen mit Streuseln mit dem Thermomix® - Foto: gettyimages / Angelika Heine
Apfelkuchen mit Streuseln mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Angelika Heine
  1. Backofen auf 180 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. 200 g Butter und 200 g Zucker mit Vanillemark in den Mixtopf geben, 40 Sek. | Stufe 5 schaumig rühren. Eier nach und nach hinzufügen, 30 Sek. | 5 Sek. unterrühren. 250 g Weizenmehl mit Backpulver mischen und ebenfalls in den Topf geben, 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren.
  3. Teig in die Kuchenform geben und mit den Apfelspalten belegen.
  4. 100 g Butter, 100 g Zucker und 150 g Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Teig verteilen.
  5. Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 – 50 Min. bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen bis die Streusel goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte pro Stück: 355 KCAL | 4 G E | 22 G F | 35 G KH

Welche Äpfel sind die besten zum Backen?

Grundsätzlich kannst du jeden Apfel zum Backen verwenden. Feste, säuerliche Sorten sind häufig eine besonders gute Wahl, weil sie auch nach dem Backen in Form bleiben und einen tollen Kontrast zum süßen Kuchen bieten. Empfohlen werden z. B. Sorten wie Braeburn, Boskop, Elstar, Cox Orange, Jonagold aber auch Pink Lady, Gala oder Golden Delicious.

Die besten Rezepte mit Streuseln

Für viele sind die Streusel das Beste am Kuchen, egal ob auf Äpfeln, Pflaumen oder einem klassischen Butterkuchen. Wer eigentlich am liebsten nur Streusel hätte, bereitet sich am Besten unsere Streusel to go zu. Im mein ZauberTopf-Club haben wir darüber hinaus eine tolle Kollektion mit den besten Rezepten für Streuselfans.

Perfekt für Pinterest:

Apfelkuchen mit Streuseln mit dem Thermomix® - Foto: gettyimages / Angelika Heine
Apfelkuchen mit Streuseln mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Angelika Heine
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