Spargel

Spargel mit Katenschinken aus dem Thermomix® - Foto: Ira Leoni

Der große Spargel-Ratgeber

Ob weiß, grün oder violett – Spargel war schon immer etwas ganz Besonderes. Optisch ein echter Hingucker und geschmacklich einzigartig. Liebesgöttin Aphrodite war dem Stangengemüse verfallen, die Griechen und Römer konnten ihm ebenfalls nicht widerstehen. Jetzt beginnt auch bei uns wieder die Spargelsaison, deshalb haben wir die wichtigsten Infos rund um das tolle Gemüse zusammengetragen, von dem rund 300 Arten bekannt sind. Und natürlich dürfen in unserem großen Spargel-Ratgeber auch leckere Rezepte nicht fehlen.

 

MehrDer große Spargel-Ratgeber

Spargel-Kartofel-Salat mit dem Thermomix® – Foto: Ira Leoni

Burger, Salate, Pizza und mehr – Spargel mal anders

Wenn wir an Spargel denken, haben wir meistens klassische Rezepte mit einer Sauce Hollandaise oder auch cremige Süppchen vor Augen. Doch das königliche Gemüse kann noch viel mehr. Versuch doch auch mal Spargel-Burger oder Spargel-Omelett, kreative Salate oder eine Spargel-Pizza. Im mein ZauberTopf-Club haben wir eine ganze Kollektion mit originellen Rezepten für dich. Du kannst den Club 31 Tage lang kostenlos und unverbindlich testen. Hier eine Auswahl der kreativen Spargel-Rezepte.

MehrBurger, Salate, Pizza und mehr – Spargel mal anders

Spargelsalat aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Mediterraner Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel

Alle lieben Spargel! Zumindest hat das eine exklusive Umfrage von Mein ZauberTopf bei Instagram ergeben. Die überwältigende Mehrheit der Teilnehmer wünschte sich neue Rezepte mit Spargel von uns. Und diesen Wunsch erfüllen wir sehr gern 🙂 Dieser mediterrane Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel wird mit Basilikum, Mozzarella und Tomaten verfeinert. Er schmeckt lauwarm genauso gut wie kühl, je länger man ihn durchziehen lässt, desto aromatischer wird er natürlich. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmixen und Genießen!

MehrMediterraner Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel

Spargel aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Spargel mit Zucchini-Kräutersoße

Von vielen sehnsüchtig erwartet: Spargel aus Deutschland! Während die Saison, je nach Wetter, irgendwann zwischen Ende März und Ende April beginnt, endet sie jedes Jahr verlässlich am 24. Juni, dem Johannestag. Das Ende der Erntezeit ist wichtig, damit die Äcker sich erholen können und die Ausbeute nicht in den Folgejahren mager ausfällt. Wir servieren unseren Spargel heute mit einer würzigen Zucchini-Kräutersoße. Eine leckere Alternative zur klassischen Hollandaise!

MehrSpargel mit Zucchini-Kräutersoße