Pfannkuchen mit dem Thermomix® gelingen zuverlässig, sind in kürzester Zeit fertig und wecken echte Kindheitsmomente. Unser Grundrezept für Pfannkuchen liefert dir den perfekten, glatten Teig – plus Tipps zu Teigruhe, Pfanne, Hitze und Ideen für süße wie herzhafte Varianten. Starte jetzt deinen Thermomix® und genieße diesen leckeren Klassiker!
Pfannkuchen mit dem Thermomix® – Zutaten
Für 4 Portionen:
- 450 g Milch
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
- nach Belieben Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen. Evt. Früchte oder Apfelmus.
Pfannkuchen mit dem Thermomix® – Zubereitung
- Milch und Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen
- Die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Evt. mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. | Stufe 4 mixen.
- Fett in einer Pfanne erhitzen und nach und nach den Pfannkuchenteig wenige Minuten darin ausbacken.
- Nach Belieben mit Zucker oder Puderzucker bestreuen und entweder pur oder mit Früchten servieren.
Nährwerte pro pro Portion: 500 KCAL | 9.8 G E | 27.5 G F | 50 G KH
Tipp: Du findest das Rezept, inklusive praktischem Kochmodus auch im ZauberTopf Club. Wenn Pfannkuchen übrig bleiben, kannst du sie easy 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann wieder aufwärmen oder kalt genießen. Alternativ kannst du fertige Pfannkuchen auch einfrieren, dann sind sie monatelang haltbar!
Pfannkuchen – die richtigen Zutaten und Zubereitungstipps
Damit deine Eierkuchen garantiert gelingen, findest du einige Tipps und Tricks – von den richtigen Zutaten bis zu hilfreichen Zubereitungshacks.
- 🌾 Welches Mehl für Pfannkuchen?: Weizenmehl, Buchweizen, Dinkel oder Vollkorn – Du hast die freie Wahl. Besonders soft und hell gelingen sie mit Weizenmehl Type 405.
- 🥞 Welches Fett zum Pfannkuchen braten? Auch hier entscheidet dein Geschmack: Butter, Pflanzenöl oder Butterschmalz.
- ⏰ Warum muss ich den Teig ruhen lassen? Wenn du den Teig nach dem Anrühren etwa 15 bis 20 Minuten stehen lässt, können sich die Zutaten zu einem homogenen Teig vereinen.
- 🥘 Wenden leicht gemacht – Wenn dein Pfannkuchen von oben langsam fest wird und sich die Kanten vom Boden der Pfanne lösen, schiebe deinen Pfannenwender vorsichtig unter deine Pfannkuchen. Nutze einen Teller, platziere ihn auf der Pfanne und stürze alles. Dann lässt du einfach den Eierkuchen auf der anderen Seite vorsichtig wieder in die Pfanne gleiten und schon hast du es geschafft!
Die besten Rezepte für den Thermomix®
Pfannkuchen schmecken süß und herzhaft, dadurch sind sie irre vielseitig. Hier ein paar der beliebtesten Rezepte:
- Pfannkuchen mit Apfelmus
- Eierpfannkuchen mit Blaubeersoße
- Vegane Pfannkuchen
- Pfannkuchen mit Bolognese-Füllung
Perfekt für Pinterest:
