Fußballbrötchen aus dem Thermomix®

| |

Zum Frühstück gibt es nichts besseres als frische Brötchen, am Besten noch warm. Vor einiger Zeit bekam ich von einem Freund einen sogenannten Brötchen-Stempel geschenkt, mit dem man tolle Fußballbrötchen backen kann. Nicht wirklich ein lebensnotwendiges Gerät, aber in meiner Familie ist Fußball immer schon ein großes und wichtiges Thema gewesen. Wir waren also begeistert und testeten den Stempel direkt mal. Die gute Nachricht: Unsere Fußballbrötchen sehen nicht nur klasse aus, sie schmecken auch sehr lecker. Viel Spaß beim Nachbacken. Olé, olé 😀

Fußballbrötchen – Die Zutaten

Für 12 Brötchen:

  • ½ Würfel Hefe
  • 150 g Wasser
  • 150 g Milch
  • 100 g saure Sahne
  • 650 g Mehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 1.5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Außerdem: Einen Fußballstempel oder ein scharfes Messer und ein gutes Auge 😉

 

Fußballbrötchen – Die Zubereitung

 

Fußballbrötchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Fußballbrötchen aus dem Thermomix® – Der Teig nach dem Gehen – Foto: Nicole Stroschein

 

  1. Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Saure Sahne, Mehl, Salz und Zucker zugeben, dann 3 Min. | Teigstufe kneten. Teig im Mixtopf ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen, der Teig sollte sich locker verdoppeln.
  2. Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, eine Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teiglinge noch einmal kneten, falten und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abgedeckt weitere 20 Min. gehen lassen. Dann entweder mit einem Messer einritzen oder mit dem Fußballstempel das typische Fußballmuster in den Teig drücken.
  3. Die Brötchen in den kalten Backofen geben und bei 240 °C Ober-/Unterhitze 20 – 25 Minuten backen.

Pro Pro Brötchen: 245kcal | 2g E | 6g F | 43g KH

 

Fußballbrötchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Fußballbrötchen aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Summary
recipe image
Recipe Name
Fußballbrötchen aus dem Thermomix®
Author Name
Published On
Preparation Time
Total Time
Previous

Crossie-Monster aus dem Thermomix®

Grüne Schokolade aus dem Thermomix®

Next

7 Gedanken zu “Fußballbrötchen aus dem Thermomix®”

    • Hallo Beate,

      ja, das ist möglich, du kannst den Teig einfach über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

      Viele Grüße und lass dir die Brötchen schmecken.

      Nicole

Schreibe einen Kommentar