Blechkuchen ist einfach großartig. Sei es für Kindergartenfeste, Sportveranstaltungen, Schulpartys oder einfach beim Kaffeeklatsch zuhause. Was ich an Blechkuchen außerdem liebe, ist die Tatsache, dass ich schon vorab ein Stück naschen kann, ohne, dass es auffällt. Dieser enthält einen Hauch Zitrone und saftige Kirschen. Im ZauberTopf-Club findest du das Rezept auch inklusive Kochmodus. Und hier kommt die klassische Version. Schnell ran an den Thermomix®!
Fluffiger Blechkuchen mit Kirschen – Die Zutaten
Für 24 Stück
- 300 g Zucker
- Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 400 g Mehl Typ 405
- 1 Pck. Backpulver
- 160 g Öl
- 4 Eier
- 200 g Joghurt natur
- 350 g Sauerkirschen, entsteint
Fluffiger Blechkuchen mit Kirschen – Die Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Mehl, Backpulver, Öl, Eier, Zitronensaft und Joghurt zugeben und 30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 – 35 Min. backen.
Nährwerte pro Stück: 205 KCAL | 1.6 G E | 9.5 G F | 26.8 G KH
Welches Obst für Blechkuchen?
Statt Kirschen kannst du natürlich auch andere Früchte verwenden. Heidelbeeren, Birnen, Äpfel oder was du auch immer im Haus hast und magst. Du liebst Blechkuchen aus so sehr wie wir? Dann probier doch mal diesen hier mit Banane oder unsere Blechkuchen mit Birne oder Apfel. Weitere Rezepte findest du auch im ZauberTopf-Club.
Perfekt für Pinterest:
Hallo. Kann ich den Kuchen auch mit gefrorenen Himbeeren oder Dosen Mandarinen/ Kirschen im Glas backen ?
Hallo Catharina,
kein Problem, du solltest die Früchte dann nur auftauen, bzw. gut abtropfen lassen.
Viele Grüße
Nicole
Wie groß ist das Blech für deinen Kuchen ?
Hallo, wie lecker ist der denn bitte?
Haben den Kuchen am Sonntag gemacht und alle waren begeistert ***** Ein bisschen Sahne dazu hat es noch verfeinert.
Auch nachdem ich ihn eingefroren und Tage später wieder aufgetaut hatte, einfach lecker.
Das freut mich sehr, vielen Dank für die Rückmeldung!
Lieben Gruß
Nicole
Bester Blechkuchen seit langem!!! Super saftig! Habe ihn genau nach Rezept gemacht und mit Dosenpfirsichen belegt. Ist in 5 Minuten gemacht und passt zum Kaffee oder auch schnell mal zum mitnehmen für Feste. Schon 3 mal diese Woche gebacken?
10000000 Sterne!
Wow, vielen Dank! Das freut uns sehr. ?
Klingt mega lecker.
Nimmt man einfach ein normales Backblech oder braucht man ein kleines Blech?
Gruß iris
Hallo Iris, ein ganz normales Blech ist fein. Da verschiedene Backöfen auch unterschiedlich große Bleche haben, kann es sein, dass der Kuchen etwas flacher oder höher wird. Viele Grüße Nicole