Süßes Backen

Blechkuchen mit Banane für den Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Saftiger Blechkuchen mit Banane

Wer Kinder hat, kennt das Problem: Regelmäßig werden Kuchen benötigt. In der Schule, beim Sport, für Geburtstage. Diese Kuchen sollten leicht zu transportieren sein, lecker schmecken und im besten Falle auch noch gut aussehen 😉 Kürzlich hatte ich mich spontan bereit erklärt, einen Kuchen zum Fußball-Spiel meines Sohnes mitzubringen. Ich entschied mich für einen unkomplizierten Blechkuchen und verarbeitete bei der Gelegenheit auch gleich noch ein paar reife Bananen. Sie verliehen dem Kuchen eine etwas spezielle Konsistenz. Er war saftig, aber auch sehr kompakt. Während ich noch überlegte, ob ich vielleicht hätte weniger Bananen hätte verwenden sollen, stürzten die Kinder sich begeistert auf den Kuchen und beantworteten so meine Frage ohne große Worte 🙂 Deshalb also hier das Rezept genau so, wie kleine Fußballer es lieben:

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Zupfbrot mit Lemon Curd und Marzipan aus dem Thermomix® – Foto: Ricarda Ohligschläger

Zupfbrot mit Lemon Curd und Marzipan

Dieses herrliche Zupfbrot mit Lemon Curd und Marzipan ist unser neuester Lieblingssnack, wenn uns mal ein Nachmittagstief ereilt. Zum Frühstück mögen wir es allerdings auch sehr gern und auch am Abend, ach, sie verstehen schon, worauf wir hinaus wollen 😉 Entstanden ist die Köstlichkeit in der Küche unserer lieben Kollegin Ricarda und wir werden ihr dafür auf ewig dankbar sein. Aber nun zum Rezept:

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Karamell-Schokoladen-Tarte aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Vorsicht Suchtgefahr: Karamell-Schokoladen-Tarte

Schon als Kind liebte ich Karamell in jeder Form. Cremig oder fest, sahnig oder pur … einfach göttlich dieser süße Geschmack im Mund. Diese Karamell-Schokoladen-Tarte ist deshalb sozusagen die Erfüllung meiner Kindheitsträume. Die Kombination aus Mürbeteig, süßem Karamell und dunkler Schokolade ist grandios. Und die besondere Note geben gehackte Cashewnüsse mit Meersalz.

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Hefezopf aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

So gelingt der perfekte Hefezopf – Die 10 Top-Tipps

Zu Ostern gehört ein Hefezopf dazu wie der Tannenbaum zu Weihnachten. Da wir Gebäck am Liebsten mögen, wenn es schön saftig ist und dies auch noch am Tag nach dem Backen, haben wir unseren Hefezopf mit saurer Sahne zubereitet. Sie verleiht dem Teig eben genau die Feuchtigkeit, die wir so lieben. Statt den Zopf vor dem Backen mit Ei zu bestreichen, haben wir ihm hinterher eine Glasur verpasst. Vor allem unsere jungen Testesser lieben diese Variante. Vorher möchten wir euch aber ein paar nützliche Tipps & Tricks geben, damit euch der Hefeteig auch garantiert gelingt. Viel Spaß beim Lesen!

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Himbeer-Muffins aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Himbeer-Muffins – saftig, süß, lecker!

Muffins sind einfach unglaublich praktisch – egal ob zum Kindergeburtstag, zum Mitnehmen für ein Picknick oder ins Büro oder auf dem Frühstücks-Buffet! Diese köstlichen Himbeer-Muffins sehen noch dazu toll aus und schmecken herrlich fruchtig. Statt die Himbeeren ganz in den Teig zu rühren, haben wir sie püriert, dadurch bekommen die kleinen Kuchen ihre tolle Farbe.

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Donuts aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Donuts aus dem Backofen

Sie gehören zu den köstlichsten Kleinigkeiten, die ich kenne: Donuts oder auch Doughnuts. Leider werden sie meistens in Fett gebacken und sind dadurch nicht optimal für eine bewusste Ernährung. Eine leichtere Variante sind diese Donuts aus dem Backofen, die trotzdem unglaublich lecker schmecken. Das Rezept habe ich auch schon für den Blog von sweet paul Deutschland veröffentlicht, jetzt gibt es auch die Thermomix®-Variante zum Nachbacken. Viel Spaß dabei und guten Appetit!

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mein ZauberTopf auf YouTube

 

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