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Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech

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Mandarinen-Schmand-Kuchen ist die perfekte Kombination aus zartem Mürbeteig, einer himmlisch-cremigen Mischung aus Pudding und Schmand, sowie fruchtigen Mandarinen. Das Ganze ist so lecker, dass wir den Kuchen direkt auf dem Blech im XL-Format backen. Und natürlich hilft der Thermomix® uns bei der Zubereitung. Hier das Rezept, probiere es schnell aus!

Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech – Die Zutaten

Für 24 Stücke

  • 400 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 275 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Puddingpulver
  • 500 g Milch
  • 200 g Zucker
  • 1200 g Schmand
  • 2 große Dosen Mandarinen

Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech – Die Zubereitung

Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
  1. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 verkneten. Zu einer Kugel formen und ca. 30 Min. kalt stellen.
  2. Für die Füllung Puddingpulver, Milch und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 vermengen. Dann 14 Min. | 95 °C | Stufe 3 aufkochen. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und auskühlen lassen.
  3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als das Backblech ausrollen. In das Backblech drücken, dabei einen Rand hochziehen.
  5. Schmand und Pudding in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 zu einer cremigen Masse verrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unterrühren. Auf den Boden geben, glatt streichen und im heißen Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 35-45 Min. backen.

Nährwerte pro 100 g: 288 KCAL | 3 G E | 19 G F | 26 G KH

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Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
Mandarinen-Schmand-Kuchen vom Blech mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
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