Kartoffelsuppe mit Karotten

| |

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, für mich sind Suppen die perfekte Mahlzeit zum Aufwärmen, ein bisschen wie eine innere Umarmung. Und die einfachsten Rezepte sind oft die Besten. Diese Kartoffelsuppe aus dem Thermomix® besteht aus wenigen Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Lauchzwiebel, Kräuter und Brühe, hergestellt aus der wunderbaren Suppenpaste, dazu ein Klecks saure Sahne. Man kann sie pürieren oder stückig genießen, sie ist schnell zubereitet und einfach lecker.

Kartoffelsuppe mit Karotten – Die Zutaten

Für 4 Portionen als Vorsuppe oder für 2 Personen als Hauptgericht

  • 1 Lauchzwiebel oder normale Zwiebel
  • 30 g Olivenöl
  • 650 g Gemüsebrühe zubereitet
  • 300 g Karotte in mundgerechten Stücken
  • 600 g Kartoffeln in mundgerechten Stücken
  • Frische oder getrocknete Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersilie)
  • 50 g saure Sahne

Kartoffelsuppe mit Karotten – Die Zubereitung

Kartoffelsuppe mit Karotten aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Kartoffelsuppe mit Karotten aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

  1. Lauchzwiebel in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern
  2. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 2.30 Min. | Varoma | Stufe 2 andünsten
  3. Brühe, Karotten und Kartoffeln zugeben und 18 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen
  4. Saure Sahne und Kräuter zugeben, evt. mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2

Entweder sofort servieren oder, wenn Sie die Suppe lieber püriert mögen, 10 Sek. aufsteigend Stufe 4 – 8 pürieren.

Nährwerte pro Portion bei 4 Portionen: 239 KCAL | 32 g KH | 5 g E | 9,5 g F

Tipp: Wer mag, kann die Suppe mit Würstchen servieren. Kleine Würstchen könnt ihr für die letzten 2 Minuten im Garkörbchen mit erwärmen. Oder ihr schneidet sie in kleine Scheiben und geben Sie im letzten Schritt mit in den Mixtopf.

Perfekt für Pinterest:

 

Kartoffelsuppe aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Kartoffelsuppe aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Summary
recipe image
Recipe Name
Kartoffelsuppe mit Karotten
Author Name
Published On
Preparation Time
Total Time
Previous

Fluffige Milchbrötchen

Tomatenreis mit Hähnchen im Parmamantel

Next

2 Gedanken zu “Kartoffelsuppe mit Karotten”

  1. Hallo , ich habe heute die Kartoffelsuppe mit Karotten gekocht . Also meinem Mann wäre dieses Rezept nicht möglich gewesen zu kochen . Da steht nicht drin, wie groß die Stücke sein sollen . Ist es vergessen worden , oder hätte man die Kartoffeln/ Karotten im Thermomix zerkleinern sollen ? Viele Grüße Heike

    • Liebe Heike,

      die Kartoffeln werden zunächst mit der Hand in mundgerechte Stücke geschnitten und dann, wie im Rezept beschrieben, in die Suppe gegeben.

      Herzlichen Gruß

      Nicole

Schreibe einen Kommentar