Der beste Bratapfellikör

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Dieser Bratapfellikör ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch das perfekte Geschenk. Der Geschmack von süßen Äpfeln und feinen Gewürzen ist so gut, dass wir sicherheitshalber gleich ein paar Flaschen mehr produziert haben. Weitere Köstlichkeiten zum Verschenken und rund um die Weihnachtszeit findest du übrigens in unserem Weihnachts Spezial, das jetzt überall im Handel erhältlich ist. Hier kommt das Rezept, viel Spaß beim Mixen und Genießen.

Bratapfellikör – Die Zutaten

Für etwa 3 Flaschen à 700 ml

  • 700 g Äpfel geschält und geviertelt
  • 220 g brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zimtstange
  • Abrieb von 0.5 unbehandelten Zitrone
  • 1 Sternanis
  • 1500 ml Korn oder Wodka

Bratapfellikör – Die Zubereitung

Weihnachtlicher Bratapfellikör aus dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Weihnachtlicher Bratapfellikör aus dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Äpfel auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen 15–20 Min. weich garen und auskühlen lassen. Die Äpfel dürfen noch nicht zerfallen.
  3. Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen.
  4. Äpfel mit Vanillemark, Vanilleschote, Zimtstange, Zitronenabrieb und Sternanis in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen. Mischung in ein großes Einmachglas geben, mit Korn oder Wodka auffüllen und mind. 4 Wochen ziehen lassen.
  5. Fertigen Likör zuerst durch ein Sieb, dann durch ein Mulltuch filtern. Anschließend in Flaschen füllen und gut verschließen.

Nährwerte pro Glas (2 cl): 43 KCAL | 1 G F | 11 G KH

Tipps & Infos:

Du kannst übrigens alle Apfelsorten für die Zubereitung des Likörs verwenden. Und besonders gut eigenen sich säuerliche Sorten. Sie haben meistens ein festes Fruchtfleisch und zerfallen nicht so leicht im Backofen, das macht sie perfekt für die Zubereitung von dem Bratapfellikör. Denn idealerweise ziehen ganze Apfelstücke im Alkohol. Richtig super sind z. B. Boskop, Jonagold, Elstar oder Cox Orange.

Du liebst feine Geschenke aus der Küche und befüllst damit auch den Adventskalender für deine Lieben? Dann schau dir unbedingt unsere Tipps für den Adventskalender an. Im mein ZauberTopf-Club findest du viele, weitere Rezepte für Likör und andere Leckereien. Dort kannst du auch unser Weihnachts Spezial online lesen. Du findest darin die besten Plätzchen-Rezepte, auch in low carb und vegan, fantastische Torten, Köstlichkeiten, wie vom Weihnachtsmarkt und natürlich auch leckere Liköre.

Perfekt für Pinterest:

Weihnachtlicher Bratapfellikör aus dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Weihnachtlicher Bratapfellikör aus dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
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