Du bist auf der Suche nach leckeren Kleinigkeiten? Zum Kindergeburtstag, Sonntagskaffee, für ein Picknick oder einfach mal so, wenn Besuch kommt? Dann solltest du diese Apfel-Küchlein am Stiel probieren. Sie sind einfach die perfekte Kombination aus süßem Teig und fruchtigen Äpfeln. Hier kommt das Rezept, viel Spaß beim Backen und Genießen.
Apfel-Küchlein am Stiel – Die Zutaten
Für 16 Stück
- 1 Vanilleschote
- 300 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 Prise Salz
- 200 g weiche Butter in Stücken
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Äpfel geschält, in Stücken
- 1 TL Zimtpulver
- 50 ml Apfelsaft
- 3 EL Sahne
- 16 Holzstäbe
Apfel-Küchlein am Stiel – Die Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauslösen. Vanillemark, Mehl, Salz, Butter, 100 g Zucker mit dem Ei in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühlen.
- Äpfel, 25 g Zucker, ½ TL Zimt und Apfelsaft in den Mixtopf einwiegen und 12 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Die Masse abkühlen lassen.
- Inzwischen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, 3–4 mm dünn ausrollen und mit Herzausstechern 32 Herzen (7,5 cm) ausstechen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Je 1 Holzstab auf die Hälfte der Herzen legen, sodass dieser am Rand hervorsteht. Kompott auf die Hälfte der Herzen streichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit einem weiteren Teigherz bedecken, Ränder mit den Zinken der Gabel andrücken. Mit Sahne bestreichen, restlichen Zucker mit dem übrigen Zimt mischen und die Küchlein damit bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10–15 Min. backen. Die Küchlein herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Stück: 221 KCAL | 3 G E | 12 G F | 26 G KH
Tipps & Infos:
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