Weißkohlsalat mit Mandarinen

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Dieser Weißkohlsalat ist fruchtig, lecker und dank Thermomix® so easy zuzubereiten. Eine tolle Beilage für die ganze Familie, ein praktisches Mittagessen für unterwegs und natürlich auch für jedes Büfett. Zu frischem Brot, Fleisch oder einfach so. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!

Weißkohlsalat mit Mandarinen – Die Zutaten

Für 8 Personen

  • 1000 g Weißkohl in Stücken, ohne Strunk
  • 300 g Karotten in Stücken
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Schmand
  • 2 TL Kräutersalz
  • 1 TL Senf
  • Saft von 0.5 Zitrone
  • 1 TL Zucker
  • 4 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 175 g Mandarinen (Dose)
  • 6 Frühlingszwiebeln in Ringen

Weißkohlsalat mit Mandarinen – Die Zubereitung

Weißkohlsalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
Weißkohlsalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
  1. 500 g Weißkohl in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 4 mithilfe des Spatel zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Mit den restlichen 500 g genauso verfahren. Karotten in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel füllen.
  2. Joghurt, Schmand, Kräutersalz, Senf, Zitronensaft, Zucker sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 4 vermengen. Über den Salat geben, Mandarinen im Garkorb abtropfen lassen und zum Salat geben, ebenso die Frühlingszwiebeln. Mit dem Spatel vermengen und mindestens 1 Std. ziehen lassen, bevor der Salat serviert wird.

Nährwerte pro Portion: 120 KCAL | 4 G E | 4 G F | 15 G KH

Leckere Rohkost-Salate aus dem Thermomix®

Den Weißkohlsalat kannst du super abwandeln, indem du die Mandarinen durch ein anderes Obst deiner Wahl ersetzt. Apfelstückchen, Pfirsich, Nektarine – lass deiner Fantasie und deinem Geschmack einfach freien Lauf. Wenn du leckere Rohkostsalate genauso liebst wie wir, probiere unbedingt einen Coleslaw nach amerikanischem Rezept, den kernigen Rote-Bete-Salat oder den super-beliebten Brokkoli-Salat in verschiedenen Varianten. Kinder lieben besonders einen fruchtigen Karotten-Apfel-Salat. Viele weitere Salate und tausende Rezepte für jede Gelegenheit findest du auch im mein ZauberTopf-Club.

Perfekt für Pinterest:

Weißkohlsalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
Weißkohlsalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
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