Vanillepudding wie bei Oma

Vanillepudding geht doch immer – vor allem, wenn man ihn selbst zubereitet hat! Wenn du das einmal mit dem Thermomix® erledigt hast, wirst du nie wieder Tütenpudding wollen. Im Zaubertopf steht der Pudding so schnell auf dem Tisch, dass sogar noch Zeit für eine hausgemachte Fruchtsoße bleibt! Also, worauf wartest du noch?

Vanillepudding wie bei Oma – Die Zutaten

Für 4 Personen

• 1 Vanilleschote
• 1000 g Milch
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 60 g Stärke

Vanillepudding wie bei Oma – Die Zubereitung

1. Für den Pudding die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. Mark und Schote mit Milch, Eigelben, 100 g Zucker, Salz sowie 60 g Stärke in den Mixtopf geben und für 12 Min. | 90°C | Linkslauf | Stufe 3 aufkochen.
2. Den Vanillepudding zum Abkühlen in kleine Schälchen oder in eine große Schale füllen. Den Mixtopf spülen und trocknen.

Nährwerte pro Portion: 491 KCAL | 14 G E | 17 G F | 69 G KH

Fruchtgrütze für deinen Vanillepudding

Während der Pudding abkühlt, kannst du eine Grütze aus Früchten zubereiten.

1. Dafür 200 g rote Beeren mit 75 g Traubensaft, 15 g Stärke und 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 9 zerkleinern.
2. Anschließend 9 Min. | 100°C | Stufe 3 aufkochen.
3. Weitere 200 g Beeren bei Bedarf halbieren, zugeben und 15 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 verrühren. Abkühlen lassen und zum Pudding servieren.

Veganer Vanillepudding mit dem Thermomix®

Wenn du dich vegan ernährst, kannst du deinen Vanillepudding natürlich auch ohne tierische Zutaten zubereiten. Hierfür gibst du

750 g Mandelmilch, 60 g Cashewmus, 50 g Zucker, 50 g Stärke, das Mark von 1 Vanilleschote und etwas Kurkumapulver für die Farbe in den Mixtopf, vermengst die Zutaten 10 Sek. | Stufe 6 und erhitzt dann alles 14 Min. | 95°C | Stufe 2,5.

Die besten Desserts mit dem Thermomix®

Du liebst Desserts? Dann schau dir doch auch mal unser Rezept für Wurm-Wackelpudding oder diesen Schichtdessert mit Himbeeren an. Im ZauberTof-Club findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit und natürlich auch tolle Kollektionen mit Rezepten für Dessert.

Perfekt für Pinterest: