Tomaten-Karotten-Aufstrich

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Dieser Tomaten-Karotten-Aufstrich ist der absolute Hit auf dem Frühstückstisch, zum ausgedehnten Brunch oder als Dip zu Gemüsesticks oder Crackers. Er sieht toll aus, schmeckt großartig und ist im Thermomix® fix gezaubert. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Tomaten-Karotten-Aufstrich – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Schalotte
  • 10 g natives Olivenöl extra
  • 250 g Karotte in Stücken
  • 120 g Butter in Stücken
  • 60 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
  • 80 g Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 1 Prise Zucker

Tomaten-Karotten-Aufstrich – Die Zubereitung

Gesunder Gemüseaufstrich mit Tomate und Karotte aus dem Thermomix®

Gesunden Aufstrich muss man nicht immer teuer einkaufen, sondern lässt sich in wenigen Schritten mit allem möglichen Gemüse, das man eh zuhause hat, selber zaubern! 🤩Wir haben bei uns Karotten und getrocknete Tomaten gefunden und was sollen wir sagen: Der Dip ist ein absoluter Allrounder! 😍 Besonders gut passt er übrigens zu unserem Kartoffel-Rosmarin-Brot! 😉Die Rezepte könnt ihr wie immer nochmal auf dem Blog nachlesen:▶ Aufstrich: https://www.zaubertopf.de/karotten-tomaten-aufstrich-facebook▶ Brot: https://www.zaubertopf.de/kartoffel-rosmarin-brot-facebook

Gepostet von mein ZauberTopf am Mittwoch, 15. April 2020

  1. Schalotte in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Öl zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
  2. Karotten zugeben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. 50 g Butter zufügen und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
  3. Alle weiteren Zutaten zugeben, 1 Min. | 100 °C | Stufe 2,5 verrühren und 15 Sek. | Stufe 4–8 aufsteigend pürieren. In verschließbare Gläser füllen und servieren.

Nährwerte pro Portion (30 g): 63 KCAL | 6 G F | 2 G KH

Tipps & Infos:

Der Aufstrich hält sich gekühlt gelagert etwa 1 Woche. Probiere doch auch den veganen Brokkoli-Aufstrich oder schau im mein ZauberTopf-Club vorbei. Dort haben wir viele tolle Rezepte für Dips und Aufstriche.

Perfekt für Pinterest:

Tomaten-Karotten-Aufstrich aus dem Thermomix® - Foto: Tina Bumann
Tomaten-Karotten-Aufstrich aus dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann

 

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