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Himmlisch leckerer Osterfladen

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Zu Ostern darf ein fluffiger Osterfladen nicht fehlen. Er ist irre fluffig, schmeckt mit etwas Butter, Marmelade oder auch pur. Du kannst ihn zum Frühstück genießen, zum Kaffee oder wann immer dir der Sinn nach etwas Süßem steht. Dank Thermomix® gelingt der Teig perfekt und schon bald duftet es verführerisch im ganzen Haus. Hier das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!

Himmlisch leckerer Osterfladen – Die Zutaten

Für 1 Fladen (12 Stücke)

  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 60 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 500 g Mehl
  • 70 g Rosinen
  • Zuckerguss zum Verzieren
  • gehobelte Mandeln

Himmlisch leckerer Osterfladen – Die Zubereitung

Osterfladen mit Zuckerguss, angeschnitten auf einem Holzbrett
Osterfladen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/wWeiss Lichtspiele
  1. Milch, Sahne, Butter, Zucker, Eier und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen.
  2. Mehl und Salz dazugeben und 3 Min. | Teigstufe | zu einem Teig verarbeiten. In den letzten 30 Sek. die Rosinen durch die Deckelöffnung dazu gegeben.
  3. Teig umfüllen, an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Fladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 60 Min. gehen lassen.
  4. Mit einem scharfen Messer Karos auf der Oberfläche einschneiden.
  5. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Fladen auf der mittleren Schiene einschieben und 10 Min. backen, danach den Ofen auf 170 ° C Umluft zurückschalten und weitere 15-20 Min. hell ausbacken.
  6. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit Zuckerguss und gehobelten Mandeln verzieren.

Nährwerte pro Stück: 240 KCAL | 6.5 G E | 8.5 G F | 35 G KH

Osterfladen mit Orangeat

Wenn du magst, kannst du mit den Rosinen auch noch etwas Orangeat und/oder Zitronat zum Teig geben. Tipp: Du kannst aus dem Teig auch zwei kleine Fladen backen und sie an zwei Tagen servieren. Reduziere dann die Backzeit evt. noch etwas.

Perfekt für Pinterest:

Osterfladen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/wWeiss Lichtspiele
Osterfladen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/wWeiss Lichtspiele
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