Wer hier regelmäßig vorbei schaut, weiß wie sehr ich Cheesecakes und Käsekuchen aller Art liebe. Diese Mini-Kuchen aus dem Varoma sind eine tolle Kombination davon mit Schokolade. Sie lassen sich toll vorbereiten und sind auch als Mitbringsel eine tolle Sache. Viel Spaß beim Nachbacken und lasst sie euch schmecken.

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Die Zutaten

Für 4 Stück

  • 100 g Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
  • 4 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 200 g Schokolade in Stücken
  • 50 g Mehl Type 405
  • 100 g Frischkäse
  • 30 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Stärke
  • 1300 g Wasser

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Die Zubereitung

 

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Foto: Nicole Stroschein

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Foto: Nicole Stroschein

 

  1. 4 Schraubgläser (Inhalt 200 ml) einfetten. Rühraufsatz einsetzen.
  2. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min. | Stufe 4 zu Schnee verarbeiten. Rühraufsatz entfernen. Eischnee in eine Schüssel geben.
  3. 150 g Zucker, Eigelb und Butter in Stücken in den Mixtopf geben, dann 6 Min. | 70 °C | Stufe 4 aufschlagen.
  4. Schokolade zugeben und warten, bis sie leicht angeschmolzen ist. Dann 20 Sek. | Stufe 5 vermischen. Mehl zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 unterheben.
  5. Rühraufsatz einsetzen. Eischnee zugeben, 15 Sek. | Stufe 2,5 unterheben und dann in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf ausspülen. Frischkäse, Zucker, Ei und Stärke in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 vermischen.
  6. Zunächst Schokoladenmasse in die Gläser füllen, dann Cheesecake-Creme und schließlich wieder Schokoladenteig obenauf geben.
  7. 1300 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen. Gläser mit Frischhaltefolie abdecken, in den Varoma stellen und schließen. Dann 60 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.

Nährwerte pro Stück: 815 KCAL | 15 G E | 49 G F | 79 G KH

Perfekt für Pinterest:

 

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Foto: Nicole Stroschein

Mini-Kuchen aus dem Varoma – Foto: Nicole Stroschein

 

Wenn dir dieses Rezept gefällt, solltest du auch unseren Cheesecake mit Schokokern probieren :)

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Mini-Kuchen aus dem Varoma
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