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Marmormuffins

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Marmormuffins sind perfekt, wenn du dich nicht zwischen Marmorkuchen und Muffins entscheiden kannst. Der schwarz-weiße Teig wird dank Buttermilch super-saftig und die Zubereitung ist ganz easy. Hier unser Rezept für den Thermomix®, nichts wie ran an den Zaubertopf.

Marmormuffins – Die Zutaten

Für 12 Stück

  • 150 g Butter in Stücken
  • 145 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 140 g Buttermilch
  • 390 g Mehl
  • 2.5 TL Backpulver
  • 1.5 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Kakao

Marmormuffins – Die Zubereitung

Marmormuffins mit dem Thermomix® - Foto: Kathrin Knoll
Marmormuffins mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform einfetten.
  2. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Zucker, Vanillezucker, Buttermilch und Eier zugeben und 1 Min. | Stufe 4 vermengen.
  3. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.
  4. Die Hälfte des Teiges umfüllen, dann den Kakao zur Hälfte in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Wenn der Teig zu fest wird, noch etwas Buttermilch zugeben und erneut 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.
  5. Hellen und dunklen Teig abwechselnd auf die Muffinform verteilen. Mit einer Kuchengabel durch den Teig ein Muster ziehen.
  6. Muffins im heißen Ofen bei 190 °C Umluft ca. 17-20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro 100 g: 332 KCAL | 7 G E | 14 G F | 45 G KH

Die leckersten Muffins mit dem Thermomix®

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Marmormuffins mit dem Thermomix® - Foto: Kathrin Knoll
Marmormuffins mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
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