Die ultimativen Schokoladenmuffins

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Schokoladenmuffins sind so ziemlich das Beste, was ein Ofen hervorbringen kann. So süß, saftig und vor allem schokoladig – wir können da garantiert nicht nein sagen! Diese ultimativen Schokomuffins haben gleich die doppelte Ladung Schoko in sich. Mit anderen Worten: Mehr geht nicht! Hier kommt das Rezept – genieße sie!

Die ultimativen Schokoladenmuffins – Die Zutaten

Für 12 Stück

  • 75 g Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
  • 75 g Zartbitterschokolade in Stücken
  • 2 Eier
  • 150 g brauner Zucker
  • 75 g saure Sahne
  • 75 g Milch
  • 125 g Mehl Type 405
  • 20 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Msp. Natron
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Vollmilchschokolade in Stücken

Die ultimativen Schokoladenmuffins – Die Zubereitung

Schokoladenmuffins mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/ Iryna Melnyk
Schokoladenmuffins mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/ Iryna Melnyk
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Butter fetten.
  2. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter einwiegen und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 erwärmen. Eier und Zucker hinzufügen und 1 Min. | Stufe 4 verschlagen. Alle restlichen Zutaten bis auf die Vollmilchschokolade zugeben und 1 Min. | Stufe 4 vermengen, gegebenenfalls den Teig zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs füllen. Vollmilchschokolade in kleine Stücke schneiden und auf die Muffins streuen. Im unteren Drittel des heißen Ofens 20–25 Min. backen, die Oberfläche sollte etwas aufgesprungen sein. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und lauwarm oder abgekühlt servieren.

Nährwerte pro Stück: 228 KCAL | 4 G E | 11 G F | 28 G KH

Tipps & Infos:

Für eine knackige Variante kannst du auch noch Nüsse zum Teig geben, z. B. Pecannüsse oder Walnüsse. Wenn du schokoladiges liebst, probiere auch diese Schokoküchlein mit flüssigem Kern oder auch im mein ZauberTopf-Club vorbei für weitere Rezepte.

Perfekt für Pinterest:

Schokoladenmuffins mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/ Iryna Melnyk
Schokoladenmuffins mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages/ Iryna Melnyk
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