Garnelen-Cocktail

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Feine Garnelen, mit edlen Gewürzen zu einer wunderbaren Vorspeise kombiniert. Dieser Garnelen-Cocktail sorgt für den perfekten Auftakt bei jedem Menü. Weihnachten, Silvester – oder auch einfach mal so. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Garnelen-Cocktail – Die Zutaten

Für 6 Personen

  • Blättchen von 20 Stielen Koriander die Hälfte grob zerkleinert
  • 100 g Mayonnaise
  • 60 g Tomatenketchup
  • 75 g Joghurt
  • 3 EL Weinbrand
  • ca. 4 Spritzer Worcestersauce
  • 3 TL Limettensaft
  • Salz
  • 500 g Wasser
  • 400 g Garnelen roh, geschält
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • 2 EL Öl
  • 150 g Zuckerschoten schräg halbiert
  • 2 Orangen

Garnelen-Cocktail – Die Zubereitung

Garnelen-Cocktail mit dem Thermomix® – Foto: Oliver Hauser
Garnelen-Cocktail mit dem Thermomix® – Foto: Oliver Hauser
  1. Koriander, Mayonnaise, Ketchup, Joghurt, Weinbrand, Worcestersauce, Limettensaft und 0.75 TL Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 pürieren und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma®-Behälter aufsetzen, Garnelen einwiegen, mit einem halben TL Salz, Chiliflocken und Öl mischen. Varoma®-Einlegeboden einsetzen, Zuckerschoten darauf verteilen, Varoma® verschließen und 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
  3. In dieser Zeit Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Über einer Schüssel die Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden, Trennhäute kräftig ausdrücken und den Saft auffangen.
  4. Varoma® absetzen, Zuckerschoten auf dem Varoma®-Einlegeboden kalt abschrecken und abtropfen lassen. Garnelen vollständig abkühlen lassen.
  5. Orangensaft, Orangenfilets, abgekühlte Zuckerschoten und Garnelen unter die Sauce mischen und mit Salz und Worcestersauce abschmecken. Den Garnelen-Cocktail kurz vor dem Servieren mit Korianderblättchen bestreuen.

Nährwerte pro Portion: 286 KCAL | 14 G E | 18 G F | 10 G KH

Tipps & Infos:

Du liebst Fisch und Meeresfrüchte? Dann probiere doch auch mal diese Garnelen-Bällchen mit scharfer Mayonnaise, leckere Garnelen-Linguine oder Scampi mit Reis. Eine Riesen-Auswahl an Rezepten mit Garnelen gibt es außerdem im mein ZauberTopf-Club.

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Garnelen-Cocktail aus dem Thermomix® - Foto: Oliver Hauser
Garnelen-Cocktail aus dem Thermomix® – Foto: Oliver Hauser
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Garnelen-Cocktail
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