Amerikaner aus dem Thermomix®: schnell, saftig und perfekt für Kindergeburtstage. Unser Rezept setzt auf einen einfachen Rührteig mit Speisestärke – so bleiben die Amerikaner schön stabil und dabei herrlich fluffig. Ob klassisch mit Zitronenguss, Schokoglasur oder bunt dekoriert: Mit dem Thermomix® rührst du den Teig in Minuten an, formst nach Wunsch (auch als Mini-Amerikaner) und backst sie goldbraun. Ideal zum Vorausbacken, Einfrieren und spontanen Naschen – inklusive Tipps für Glasur und Deko.
Amerikaner – Die Zutaten
Für 12 Stück
- 110 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 120 g neutrales Öl
- 2 Eier
- 100 g saure Sahne
- 250 g Mehl Type 405
- 40 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 200 g Zucker
- 40 g Milch
- optional: Zuckerstreusel
Alternativ: Kuvertüre
Amerikaner – Die Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 110 g Zucker, Vanilleextrakt, Öl und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 aufschlagen.
- Restliche Zutaten zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
- Teig mithilfe von 2 Löffeln als Häufchen auf die Backbleche geben, dabei genügend Abstand lassen. Amerikaner ca. 12 Min. hellbraun backen. Abkühlen lassen.
- 200 g Zucker für die Glasur in den Mixtopf geben und 60 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Milch zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Kuchen damit glasieren und – falls gewünscht – sofort mit Zuckerstreuseln verzieren.
Alternativ: Für Schoko-Amerikaner die 100 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und dann 3 bis 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen.
Übrigens: Alle Infos rund um geschmolzene Schokolade mit dem Thermomix® findest du in unserem Artikel dazu im mein ZauberTopf Club. Dort gibt es natürlich auch das Rezept für die Amerikaner inklusive praktischem Kochmodus.
Nährwerte pro Stück: 323 KCAL | 1,8 G E | 14 G F | 45,2 G KH
Tipps & Ideen für perfekte Amerikaner aus dem Thermomix®
- 🧈 Verwende zimmerwarme Butter und Eier, damit der Teig im Thermomix® gleichmäßig gebunden wird und schön fluffig aufgeht.
- ⚖️ Wiege die Zutaten exakt ab und knete den Teig nur kurz, damit die Struktur zart bleibt und die Kuchen nicht trocken werden.
- 🥄 Forme gleichmäßige Häufchen mit zwei Löffeln oder nutze einen Spritzbeutel, damit alle Stücke gleichzeitig durchbacken und eine schöne runde Form behalten.
- 📏 Lasse genug Abstand auf dem Blech, weil der Teig beim Backen etwas auseinanderläuft und so die typische Amerikaner-Form erhält.
- 🌈 Färbe den Guss mit Lebensmittelfarben und dekoriere mit Streuseln, damit die Amerikaner auf Kindergeburtstagen zum Hingucker werden.
- 🧁 Backe Mini-Amerikaner mit teelöffelgroßen Tupfen, wenn du ein Fingerfood-Buffet planst oder mehrere Sorten anbieten möchtest.
- 🧊 Wenn du die Amerikaner einfrieren möchtest, dann am besten ohne den Zuckerguss. Du kannst sie dann nach dem Auftauen frisch glasieren, damit der Überzug schön glänzt und nicht klebt.
- 🫙 Lagere die kleinen Kuchen luftdicht und lege ein Stück Küchenpapier in die Dose, damit sie saftig bleiben und überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen wird.
Perfekt für Pinterest:
