Ratz-Fatz-Gemüsesalat

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Wie wäre es heute mit einem Ratz-Fatz-Gemüsesalat. Er steckt voller Vitamine und schmeckt einfach klasse. Egal, ob pur, zu Brot oder als Beilage zu Fleisch, zum Beispiel bei einer Grillparty oder einem Brunch. Und das Allerbeste: Er ist in wenigen Minuten fertig. Hier kommt das Rezept, lass ihn dir schmecken.

Ratz-Fatz-Gemüsesalat – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 180 g Kohlrabi in Stücken
  • 200 g Karotte in Stücken
  • 100 g Knollensellerie in Stücken
  • 180 g Zucchini in Stücken
  • 1 Apfel geviertelt
  • 60 g natives Olivenöl extra
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 20 g heller Balsamicoessig
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 0.5 Bund Basilikum in Streifen
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ratz-Fatz-Gemüsesalat – Die Zubereitung

Ratz-Fatz-Gemüsesalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
Ratz-Fatz-Gemüsesalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
  1. Kohlrabi, Karotten sowie Sellerie in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Alle weiteren Zutaten, bis auf Tomaten und Basilikum, zufügen und mithilfe des Spatels 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.
  3. Die Tomaten unterrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion: 303 KCAL | 7 G E | 19 G F | 25 G KH

Tipps & Infos:

Du liebst die schnellen Salate aus dem Thermomix®? Dann schau dir unbedingt unseren Beitrag zum Brokkoli-Salat in 5 verschiedenen Varianten an und probiere gern einmal den Rote-Bete-Salat. Weitere Rezepte findest du im mein ZauberTopf-Club. Dieser Salat ist aus Ausgabe 3-2020, du bekommst das Heft in unserem Online-Shop, kannst es aber auch im mein ZauberTopf-Club lesen.

Perfekt für Pinterest:

Ratz-Fatz-Gemüsesalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
Ratz-Fatz-Gemüsesalat mit dem Thermomix® – Foto: Tina Bumann
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Ratz-Fatz-Gemüsesalat
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