Low Carb Schokocrossies? Das klingt fast zu gut, um wahr zu sein, ist aber überhaupt kein Problem. Statt Corn Flakes verwendest du verschiedene Nüsse, die dir wertvolles Eiweiß liefern. Und die Schokolade kommt ohne Zucker aus, sodass sie problemlos in deine kohlenhydratarme Ernährung passt. Den Rest erledigt der Thermomix®. Viel Spaß damit und lass sie dir schmecken!
Low Carb Schokocrossies – Die Zutaten
Für 15 Stück
- 60 g Mandelkerne
- 50 g Walnusskerne
- 40 g Cashewkerne
- 120 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade in Stücken
- 10 g Kokosfett
Low Carb Schokocrossies – Die Zubereitung
- Mandeln, Walnüsse und Cashews in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosfett zugeben. 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Falls die Schokolade noch nicht flüssig ist, ggf. erneut einige Min. schmelzen.
- Mandeln und Nüsse zugeben, 30 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen. Mithilfe von 2 Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen setzen. Aushärten lassen. Luftdicht verpackt, bleiben sie 3–4 Wochen knusprig.
Nährwerte pro Portion: 108 KCAL | 2.5 G E | 9.2 G F | 3.6 G KH
So gelingen deine Crossies perfekt
Welche Schokolade du verwendest, bleibt ganz einfach dir überlassen und hängt auch davon ab, wie streng du auf Kohlenhydrate verzichtest. Wenn du dir ab und zu ein Stück dunkle Zartbitterschokolade erlaubst, kannst du sie nutzen. Ansonsten nimm Schokolade ohne Industriezucker, die z. B. mit Xylit oder Erythrit gesüßt ist.
Bei der Zusammenstellung der Nüsse kannst du natürlich auch variieren. Probiere die Crossies doch auch mal mit Erdnüssen oder auch Saaten wie z. B. Kürbiskernen.
Stichwort Low Carb
In unserem Ratgeber rund um das Thema Low Carb Ernährung findest du alle wichtigen Infos, die du dazu benötigst. Und schau auch im mein ZauberTopf-Club vorbei, dort findest du Artikel, Videos und tolle Kollektionen dazu. Falls du noch mehr Snacks mit wenig Kohlenhydraten möchtest, probiere unbedingt unsere Low Carb Milchschnitte und schau dir die Kollektion Low Carb Backen an.
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