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Eierlikörtorte

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Eierlikörtorte mit dem Thermomix® – Das ist ein luftiger Boden, cremige Sahne, köstlicher Eierlikör und als Topping ein paar Schokoraspeln. Die Zubereitung mit dem Zaubertopf ist ganz einfach, probiere es doch direkt mal aus. Wir haben das beste Rezept für dich, mit dem der Torten-Klassiker garantiert gelingt.

Eierlikörtorte – Die Zutaten

Für 16 Stücke

  • 5 Eier getrennt
  • 90 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Sahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 15 g Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 300 ml Eierlikör
  • 150 g Schokoladenraspeln

Eierlikörtorte – Die Zubereitung

Eierlikörtorte mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Eierlikörtorte mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
  1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten.
  2. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiweiß mit 40 g Zucker und Salz zugeben und 3 Min. | Stufe 4 steif schlagen, dann umfüllen.
  3. Butter mit 40 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 cremig rühren. Dabei die Eigelbe nacheinander durch die Deckelöffnung geben.
  4. Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver und Kakao zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
  5. Eischnee mit dem Spatel unter die Masse heben und den Teig in die Springform geben. Im heißen Ofen ca. 40 Min. backen, auskühlen lassen.
  6. Für die Füllung Rühraufsatz in den sauberen Mixtopf einsetzen. Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif hineingeben und ohne Zeiteinstellung | Stufe 3 steif schlagen. Dabei Sichtkontakt halten.
  7. 5 EL der Sahne in einen Spritzbeutel geben, beiseitelegen.
  8. Restliche Sahne auf den Boden streichen. Torte rundherum damit einstreichen. Mithilfe des Spritzbeutels am Rand entlang Tupfen spritzen. Darauf achten, dass sie dicht an dicht gesetzt werden.
  9. Eierlikör mittig auf die Torte geben und verteilen. Tortenrand mit Schokoladenraspeln verzieren.

Nährwerte pro Stück: 317 KCAL | 20 G E | 5 G F | 27 G KH

Nüsse mahlen im Thermomix®

Die Haselnüsse kannst du im Thermomix® ganz einfach selbst mahlen, gib sie dafür in den Mixtopf und zerkleinere sie 10 Sek. | Stufe 8. Das funktioniert natürlich auch mit anderen Nüssen oder Mandeln.

Eierlikör mit ganzen Eiern

Bei vielen Eierlikör-Rezepten wird nur das Eigelb verwendet, du kannst deinen Likör aber auch mit ganzen Eiern mixen. Wie das geht, verraten wir in diesem Rezept. Für eine besondere Note, kannst du auch Eierlikör mit Likör 43 verwenden. Im ZauberTopf-Club findest du eine Kollektion mit den besten Rezepten rund um das Thema Eierlikör.

Perfekt für Pinterest:

Eierlikörtorte mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Eierlikörtorte mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
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