Zucchini Käse Lasagne mit feinen Kräutern

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Die Zucchini Käse Lasagne ist die perfekte Alternative zur klassischen Lasagne, wenn du es etwas leichter magst oder dich low carb ernährst. Wir haben das perfekte Rezept für dich. Mit Ricotta und Mozzarella und feinsten Kräutern. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Zucchini Käse Lasagne mit feinen Kräutern – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 3 Zucchini
  • Blättchen von 1 Bund gemischten Kräutern (z. B. Thymian, Basilikum, Oregano)
  • 250 g Ricotta
  • 40 g Milch
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Natives Olivenöl Extra
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 20 g Tomatenmark
  • 50 g Rotwein
  • 1 TL Zucker
  • 500 g passierte Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella

Zucchini Käse Lasagne mit feinen Kräutern – Die Zubereitung

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  1. Zucchini waschen und trocknen. Längs in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ein paar Kräuter zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Ricotta, Milch, ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben, 15 Sek. | Stufe 4 vermengen und umfüllen. Mixtopf spülen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Hack, Tomatenmark, Rotwein, Zucker, passierte Tomaten, 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer zugeben, alles 17 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen.
  3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. In einer eckigen Auflaufform abwechselnd Hackfleischsoße, Zucchinischeiben und Ricottasoße einschichten. Die letzte Schicht sollte aus Zucchinischeiben bestehen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Lasagne für etwa 30 Min. im Ofen backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden.
  5. Lasagne etwas abkühlen lassen, dann mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion: 554 KCAL | 41 G E | 39 G F | 7 G KH

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Zucchini Käse Lasagne mit feinen Kräutern mit dem Thermomix® - Foto: shutterstock
Zucchini Käse Lasagne mit feinen Kräutern mit dem Thermomix® – Foto: shutterstock
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