All-in-One: Schweinefilet mit Curry-Sahnesoße

Schweinefilet mit Curry-Sahnesoße bereitest du ganz einfach All-in-One mit deinem Thermomix® zu. Das heißt, alle Zutaten garen gleichzeitig, während du dich um etwas anderes kümmern kannst. Ein einfaches Rezept und ein Gericht, das unglaublich lecker schmeckt. Zartes Filet mit cremiger Soße und feinen Gewürzen. Hier das Rezept, probiere es gleich mal aus!

Schweinefilet mit Curry-Sahnesoße – Die Zutaten

45 Min. Zubereitungszeit

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
• 500 g Wasser
• 1000 g Drillinge
• 300 g Karotten in Stücken
• 1 Zwiebel halbiert
• 200 g Sahne
• 150 g Crème fraîche
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Currypulver
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
• 1 EL Stärke
• Petersilie zum Garnieren

Schweinefilet mit Curry-Sahnesoße – Die Zubereitung

1. Das Schweinefilet auf den Einlegeboden legen und rundum mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer sowie den Kräutern würzen.
2. Wasser in den Mixtopf geben. Den Varoma® mit den Drillingen aufsetzen und mit 1 TL Salz würzen. Den Einlegeboden einsetzen, Varoma® verschließen und die Zutaten 15 Min. | Varoma® | Stufe 3 garen.
3. Inzwischen die Karotten in den Garkorb geben. Den Varoma® nach Ablauf der Zeit geschlossen absetzen, Garkorb einsetzen, Varoma® wieder aufsetzen und alles 15 Min. | Varoma® | Stufe 3 fertig garen.
4. Den Varoma® geschlossen absetzen. Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Den Mixtopf leeren.
5. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark, Currypulver, Paprikapulver, Gewürzpaste, sowie Stärke zugeben und 15 Sek. | Stufe 3,5 vermengen, dann 5 Min. | 90 °C | Stufe 3 garen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Schweinefilet in Stücke schneiden. Mit Drillingen, Karotten und Soße auf Tellern anrichten und mit Kräutern garniert servieren.

Nährwerte pro Person: 415 KCAL | 59,5 g KH | 17,7 g E | 20,5 g F

Wenn du das Schweinefilet innen noch rosig magst, dann dämpfe das Filet nur für 20–25 Min., den Einlegeboden dann einfach später in den Varoma® einsetzen. Im ZauberTopf Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus.

Zartes Schweinefilet mit dem Thermomix®

Du liebst Schweinefilet und bist immer auf der Suche nach tollen Rezepten? Dann probiere auch Schweinefilet mit Sommergemüse oder zaubere es mit cremiger Rahmsoße. Für weitere Rezepte zu jeder Gelegenheit schau unbedingt auch im ZauberTopf Club vorbei.

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