Mit Schokocupcakes liegst du immer richtig! Die köstlichen, kleinen Kuchen sehen toll aus und sind unglaublich beliebt. Du kannst damit deinen Kindern eine Freude bereiten oder einem lieben Menschen zeigen, wie gern du ihn hast. Perfekt, oder? Heute verrate ich dir, wie du deine Cupcakes ganz einfach mit dem Thermomix® zubereiten kannst.

Schokocupcakes mit Liebe – Die Zutaten

Für 12 Stück
Utensilien: Muffinblech, Muffinförmchen

  • 150 g Vollmilchschokolade in Stücken
  • 130 g Zartbitterschokolade in Stücken
  • 2 Eier
  • 200 g Milch
  • 90 g Zucker
  • 70 g neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g Mehl Typ 405
  • 45 g Backkakao
  • 2,5 TL Backpulver
  • Frosting nach diesem Rezept
  • Herzchen-Streusel (s. u.)

 

Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

Schokocupcakes mit Liebe – Die Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 grob zerkleinern, dann umfüllen.
  3. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Eier, Milch, Zucker, Öl und Vanillezucker zugeben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
  5. Mehl, Kakao und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
  6. Zerkleinerte Vollmilchschokolade zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren und dann mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 6 unterrühren.
  7. Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und 25 – 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Muffins in der Form abkühlen lassen, dann mit dem Frosting und ggf. Streuseln verzieren.

Nährwerte pro Muffin: 315 KCAL | 6 G E | 16 G F | 36 G KH

Tipps: Das Rezept für das Frischkäse-Frosting findest du in diesem Rezept. Wieviel du genau brauchst, hängt natürlich davon ab, wie ihr das Frosting auftragt. Ob du ein großes Häubchen Frosting auf den Cupcake zauberst oder nur einen Klecks mit dem Löffel. Das bleibt dir und deinem persönlichen Geschmack überlassen. Die Menge reicht aber auf jeden Fall großzügig für 12 bis 14 Cupcakes.

 

Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

 

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Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

Schokocupcakes aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein

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Schokocupcakes mit Liebe
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