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Schokocupcakes mit Liebe

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Mit Schokocupcakes liegst du immer richtig! Die köstlichen, kleinen Kuchen sehen toll aus und sind unglaublich beliebt. Du kannst damit deinen Kindern eine Freude bereiten oder einem lieben Menschen zeigen, wie gern du ihn hast. Perfekt, oder? Heute verrate ich dir, wie du deine Cupcakes ganz einfach mit dem Thermomix® zubereiten kannst. Das Rezept ist viel einfacher als du denkst, versprochen!

Schokocupcakes mit Liebe – Die Zutaten

Für 12 Stück
Utensilien: Muffinblech, Muffinförmchen

  • 150 g Vollmilchschokolade in Stücken
  • 130 g Zartbitterschokolade in Stücken
  • 2 Eier
  • 200 g Milch
  • 90 g Zucker
  • 70 g neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g Mehl Typ 405
  • 45 g Backkakao
  • 2,5 TL Backpulver
  • Frosting nach diesem Rezept
  • Streusel nach Wahl

Schokocupcakes mit Liebe – Die Zubereitung

Schokocupcakes mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Schokocupcakes mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 grob zerkleinern, dann umfüllen.
  3. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Eier, Milch, Zucker, Öl und Vanillezucker zugeben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
  5. Mehl, Kakao und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
  6. Zerkleinerte Vollmilchschokolade zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren und dann mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 6 unterrühren.
  7. Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und 25 – 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Muffins in der Form abkühlen lassen, dann mit dem Frosting und ggf. Streuseln verzieren.

Nährwerte pro Muffin: 315 KCAL | 6 G E | 16 G F | 36 G KH

Frischkäse-Frosting für die Cupcakes

Das Rezept für das Frischkäse-Frosting findest du in diesem Rezept. Wieviel du genau brauchst, hängt natürlich davon ab, wie du das Frosting aufträgst. Ob du ein großes Häubchen Frosting auf den Cupcake zauberst oder nur einen Klecks mit dem Löffel. Das bleibt dir und deinem persönlichen Geschmack überlassen. Die Menge reicht aber auf jeden Fall großzügig für 12 bis 14 Cupcakes.

Muffins und mehr mit dem Thermomix®

Kleine Kuchen, Muffins, Cupcakes oder Brownies sind immer eine gute Idee. Du kannst sie ganz einfach mit der Hand essen und auch super mitnehmen. Wie wäre es mit den saftigsten Brownies der Welt? Oder unseren köstlichen Cheesecake-Muffins? Im ZauberTopf-Club findest du darüber hinaus auch verschiedene Kollektionen mit den tollsten Backrezepten. Schau doch auch einmal dort vorbei.

Perfekt für Pinterest:

Schokocupcakes mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Schokocupcakes mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
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