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Reispfanne mit Hackfleisch

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Eine Reispfanne mit Hack, Brokkoli, Erbsen, Mais und Zwiebeln – das klingt nicht nur toll, es schmeckt auch grandios. Ja nachdem, was du noch so im Haus hast, kannst du auch noch anderes Gemüse zugeben oder ersetzen. Die Pfanne schmeckt auch mit Kichererbsen oder Tomaten, Zucchini oder Möhren. Hier kommt das Rezept, schnell ran an den Thermomix®.

Reispfanne mit Hackfleisch – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 1000 g Wasser
  • 200 g Reis
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Brokkoli in Röschen
  • 2 Zwiebeln geviertelt
  • 300 g Erbsen, tk oder gepalt
  • Blättchen von 3 Stiele Thymian
  • 40 g Rapsöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 250 g Mais abgegossen, (Dose)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Sojasoße

Reispfanne mit Hackfleisch – Die Zubereitung

Reispfanne mit Hack und Gemüse auf einem Holztisch
Reispfanne mit Hackfleisch mit dem Thermomix® – Foto: Ira Leoni
  1. Wasser in den Mixtopf geben, Reis in das Garkörbchen geben und gründlich waschen, sodass er komplett nass ist. 1 TL Salz zugeben. Brokkoli, Zwiebeln und Erbsen in den Varoma® einwiegen, ebenfalls salzen. Varoma® aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
  2. Gegen Ende der Garzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin goldbraun und krümelig braten. Thymian-Blättchen zugeben, mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nach dem Ende der Garzeit, Varoma® absetzen. Das Gemüse aus dem Varoma®, den abgetropften Mais und den Reis zum Hack in die Pfanne geben.
  4. Gut durchrühren. Gemüsebrühe zugießen, alles 5 Min. unter Wenden anbraten. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion: 653 KCAL | 36 G E | 27 G F | 58 G KH

Zwiebeln im Thermomix® hacken

Die Zwiebeln kannst du, statt sie im Varoma® zu garen, auch vor dem Reiskochen im Thermomix® hacken (5 Sek. | Stufe 7) und dann mit dem Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Generell kannst du Zwiebeln und Knoblauch immer im Thermomix® zerkleinern und dann weiterverwenden. Das spart eine Menge Arbeit und Tränen.

Es gibt Reis Baby!

Wir lieben Reis – vor allem, wenn der Thermomix® ihn gart. Kennst du schon das Rezept für Reis mit Hühnchen und Gemüse oder den leckeren Salat mit Reis und Thunfisch? Im mein ZauberTopf-Club findest du übrigens tausende Rezepte für jede Gelegenheit, darunter auch Kollektionen für Risotto, Milchreis oder eben Gerichte mit Reis.

Perfekt für Pinterest:

Reispfanne mit Hack und Gemüse auf einem Holztisch
Reispfanne mit Hackfleisch mit dem Thermomix® – Foto: Ira Leoni
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