Pancakes sind nicht einfach nur die kleinen Geschwister der Pfannkuchen. Pancakes sind so fluffig und lecker, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Der Teig enthält auch andere Zutaten als bei klassischen Pfannkuchen, wir geben Buttermilch und Backpulver dazu und natürlich mixt der Thermomix® den Teig. Wenige Minuten später brutzeln die Pancakes schon in der Pfanne und es wird lecker. Hier kommt das Rezept, im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive Kochmodus.
Pancakes mit Buttermilch – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 50 g Margarine
- 185 g Buttermilch
- 2 Eier
- 200 g Mehl, Typ 405
- 50 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Fett zum Ausbacken
- evtl. Puderzucker und Früchte zum Garnieren
Pancakes mit Buttermilch – Die Zubereitung
- Margarine in den Mixtopf geben und 1 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen
- Buttermilch und Eier zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 vermengen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 mischen, evtl. den Teig mit dem Spatel etwas nach unten schieben und noch einmal ca. 10 Sek. | Stufe 4.
- Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann den Teig mithilfe der Herz-Formen zu goldbraunen Herzen backen. Vor dem Wenden die Form einfach entfernen. Tipp: Sie können die Pancakes natürlich auch ganz klassisch braten, dann einfach für jeden Pancake einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
Nährwerte pro Portion: 165 KCAL | 10 g KH | 4 g E | 12 g F
Pancake-Varianten für den Thermomix®
Du ernährst dich vegan oder möchtest gern mal herzhafte Pancakes probieren? Dann schau doch unbedingt mal im ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du eine Kollektion mit Pancake-Rezepten für deinen Thermomix®. Mit Kürbis oder Buchweizen, Zucchini oder Schokoladensoße.
Perfekt für Pinterest:
