Kartoffeln mit Hackstippe

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Kartoffeln mit Hackstippe sind ein absoluter Klassiker der Familienküche. Einfach zuzubereiten und so lecker. Dazu schmeckt ein frischer Salat, z. B. unser Ratz-Fatz-Eisbergsalat, der Brokkoli- oder der Rote-Bete-Salat. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Kartoffeln mit Hackstippe – Die Zutaten

Für 2 Personen

  • Blättchen von 5 Stielen Petersilie
  • 580 g Wasser
  • 450 g Kartoffeln geschält und in Stücken
  • 5 Prisen Salz
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Rapsöl
  • 10 g Tomatenmark
  • 0.5 TL Currypulver
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 4 Tomaten gewürfelt
  • 2 Prisen Zucker

Kartoffeln mit Hackstippe – Die Zubereitung

Kartoffeln mit Hackstippe mit dem Thermomix® – Foto: Matthias Haupt
Kartoffeln mit Hackstippe mit dem Thermomix® – Foto: Matthias Haupt
  1. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen, Kartoffeln einwiegen, mit 2 Prisen Salz würzen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
  3. Garkorb herausnehmen, Kartoffeln im Garkorb warm stellen. Mixtopf leeren.
  4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten.
  5. Tomatenmark und Currypulver zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Stufe rühren garen. Hackfleisch zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 0,5 garen.
  6. Tomaten und 80 g Wasser zugeben und ohne Messbecher 10 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
  7. Hackstippe mit 3 Prisen Salz und Zucker abschmecken, Petersilie mit dem Spatel untermischen. Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hackstippe anrichten.

Nährwerte pro Portion: 652 KCAL | 31 G E | 38 G F | 50 G KH

Tipps & Infos:

Du kannst die Hackstippe natürlich auch zu Nudeln oder Reis genießen. Wenn du eine klassische Bolognese magst, probiere doch dieses Rezept oder die vegetarische Variante. Im mein ZauberTopf-Club findest du außerdem viele, weitere Rezepte mit Hack.

Perfekt für Pinterest:

Kartoffeln mit Hackstippe mit dem Thermomix® – Fotos: Matthias Haupt, Pixabay
Kartoffeln mit Hackstippe mit dem Thermomix® – Fotos: Matthias Haupt, Pixabay
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