Low Carb: Käsebrötchen

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Wusstest du, dass du Käsebrötchen ganz easy in einer Low-Carb-Variante zubereiten kannst? Statt Mehl verwendest du dann eine Mischung aus Flohsamenschalen, Chia- und Leinsamen. In weniger als einer Stunde stehen die Brötchen dann auf dem Tisch und schmecken einfach toll. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Käsebrötchen – Die Zutaten

Für 6 Brötchen

  • 100 g Cheddar in Stücken
  • 60 g Quark
  • 30 g körniger Frischkäse
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 30 g Flohsamenschalen
  • 15 g Chiasamen
  • 10 g Goldleinsamen geschrotet
  • 0.25 TL Salz

Käsebrötchen – Die Zubereitung

Käsebrötchen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Westend61
Käsebrötchen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Westend61
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Cheddar in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. 50 g geriebenen Cheddar zurück in den Mixtopf geben, Quark, Frischkäse, Eier, Backpulver, Flohsamenschalen, Chiasamen, Leinsamen und Salz zugeben, 25 Sek. | Stufe 4 mischen, mit dem Spatel nach unten schieben und 10 Min. quellen lassen.
  3. Aus der Mischung 6 Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Oberfläche der Brötchen mit einem Messer kreuzweise einschneiden. Mit den restlichen 50 g geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 25–30 Min. goldbraun backen. Auf dem Blech abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte pro Brötchen: 137 KCAL | 10 G E | 9 G F | 1 G KH

Tipps & Infos:

Die Brötchen lassen sich prima aufbacken: einfach auf ein Backblech geben, mit einem zweiten Backblech abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 10–15 Min. backen. Wenn du gern klassische Käsebrötchen mit Mehl möchtest, nimm einfach das Rezept für unsere Sonntagsbrötchen und gib vor dem Backen eine Scheibe Gouda oder geriebenen Käse darauf. Viele weitere Rezepte findest du im mein ZauberTopf-Club.

Perfekt für Pinterest:

Käsebrötchen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Westend61
Käsebrötchen mit dem Thermomix® – Foto: gettyimages / Westend61

 

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