Die einzig wahre Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Eine cremige Käse-Lauch-Suppe gehört dabei zu unseren absoluten Lieblingssuppen, vor allem, wenn es draußen kalt ist. Die Kombination von würzigem Hackfleisch, cremigem Käse und Lauch sorgt stets für zufriedene Gesichter. Hier kommt das perfekte Rezept für deine Käse-Lauch-Suppe im Thermomix®, im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive praktischem Kochmodus.

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Die Zutaten

Für 4 Personen

• 100 g Bergkäse in Stücken
• 1 Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stangen Porree in Ringen
• 30 g Butter
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
• 800 g Wasser
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 200 g Sahne
• 200 g Schmelzkäse

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Die Zubereitung

1. Den Käse 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel, Knoblauch sowie 100 g Porree in den Mixtopf einwiegen und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
3. Mit dem Spatel nach unten schieben, die Butter zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Hackfleisch hinzufügen und alles 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 ohne Messbecher dünsten.
4. Restlichen Porree, Gemüse-Gewürzpaste, Wasser, 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 Prise Muskat hinzufügen.
5. 15 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 offen köcheln lassen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
6. Bergkäse, Sahne und Schmelzkäse in den Mixtopf geben, 4 Min. | 95 °C | Linkslauf | Stufe 3 einrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Pro Portion: 726 KCAL | 36 G E | 63 G F | 8 G KH

Die Zubereitung im Video

Klick den Playbutton und lass dir von Dési zeigen, wie du deine Suppe am besten zubereitest.

Käse-Lauch-Suppe vegetarisch

Natürlich kannst du die Suppe auch vegetarisch zubereiten. Statt Fleisch nimmst du dann Zartweizen, eine vegetarische/vegane Alternative oder auch Kartoffeln als Einlage.

Die besten Suppenrezepte für den Thermomix®

In der Versuchsküche, in der wir die Käse-Lauch-Suppe entwickelt haben, sind schon viele weitere Suppenrezepte entstanden. Im ZauberTopf-Club erwartet dich eine Kollektion mit feinen Cremesuppen und eine Kollektion mit Kürbissuppen und -eintöpfen. Schau unbedingt dort vorbei!

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