Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist der ultimative Wohlfühlklassiker, besonders an kalten Tagen! Cremig-schmelzender Käse, knackiger Lauch und würziges Hackfleisch – diese Thermomix® Suppe zaubert in nur 30 Minuten ein Gericht, das die ganze Familie liebt und alle glücklich macht. Einfach, schnell und unglaublich lecker – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht mit frischem Brot.

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Die Zutaten

Für 4 Personen

• 100 g Bergkäse in Stücken
• 1 Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stangen Porree in Ringen
• 30 g Butter
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
• 800 g Wasser
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 200 g Sahne
• 200 g Schmelzkäse

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Die Zubereitung

1. Den Käse 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel, Knoblauch sowie 100 g Porree in den Mixtopf einwiegen und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
3. Mit dem Spatel nach unten schieben, die Butter zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
4. Hackfleisch hinzufügen und alles 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 ohne Messbecher dünsten.
5. Restlichen Porree, Gemüse-Gewürzpaste, Wasser, 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 Prise Muskat hinzufügen.
6. 15 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 offen köcheln lassen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
7. Bergkäse, Sahne und Schmelzkäse in den Mixtopf geben, 4 Min. | 95 °C | Linkslauf | Stufe 3 einrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion: 726 KCAL | 36 G E | 63 G F | 8 G KH

Käse-Lauch-Suppe – Das Video

Du findest das Rezept auch im ZauberTopf Club, inklusive praktischem Kochmodus. Und wenn du gern Schritt für Schritt sehen möchtest, wie Dési den Suppen-Klassiker zubereitet, schau dir doch gleich mal das Video an.

Käse-Lauch-Suppe vegetarisch

Natürlich kannst du die Suppe auch vegetarisch zubereiten. Statt Fleisch nimmst du dann Zartweizen, eine vegetarische/vegane Hack-Alternative Alternative oder auch Kartoffeln als Einlage.

Die besten Suppenrezepte für den Thermomix®

Wir lieben Suppen aus dem Thermomix® und entwickeln in der ZauberTopf Versuchsküche regelmäßig neue Rezepte. Schau doch mal im ZauberTopf Club vorbei. Dort erwarten dich u. a. eine Kollektion mit feinen Cremesuppen und eine Kollektion mit Kürbissuppen und -eintöpfen.

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