Zaubere niedliche Glücksschweine aus fluffigem Quark-Öl-Teig – ganz einfach mit deinem Thermomix®! Diese leckeren Schweinchen sind der perfekte Glücksbringer zum Jahreswechsel, sehen toll aus und schmecken himmlisch. Ideal als Mitbringsel für Freunde und Familie, um einen glücklichen Start ins neue Jahr zu wünschen. Easy und schnell zubereitet und ein echter Hingucker. Hier das komplette Rezept – probiere es aus!
Glücksschweine – Die Zutaten
Für 12 Stück
- 200 g Quark
- 100 g Milch, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
- 1 Ei
- 100 g Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Eigelb
- etwas Milch
- 100 g Puderzucker
- 24 Schokodrops
Glücksschweine – Die Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Glas (Ø ca. 6 cm) 12 Kreise ausstechen und auf das Backblech geben. Mit einem kleineren Glas (Ø ca. 3 cm) 24 Kreise ausstechen.
- Mit einem Zahnstocher in die Hälfte der Kreise zwei Nasenlöcher piksen und mittig auf die großen Kreise setzen. Restliche Kreise halbieren und als Ohren an den Kopf setzen. Den Mixtopf spülen.
- Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Glücksschweine damit bestreichen. Im heißen Ofen 20–25 Min. backen, dann auskühlen lassen.
- Puderzucker mit 2 EL Milch in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren und als Augen auf die Schweinchen geben. Schokodrops als Pupille draufsetzen und trocknen lassen.
Nährwerte pro Stück: 305 KCAL | 7 G E | 10 G F | 47 G KH
Tipp: Im ZauberTopf Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus, schau doch gleich mal dort vorbei!
Quark-Öl-Teig oder Hefeteig?
Quark-Öl-Teig ist eine tolle Alternative zu Hefeteig. Dank der Zugabe von Quark – oder Magerquark – ist der Teig super-saftig. Im Gegensatz zu Hefeteig muss er aber nicht gehen, deshalb ist Quark-Öl-Teig eine tolle Alternative, wenn es mal schnell gehen muss.
Dabei kannst du ihn nicht nur für süßes Gebäck, sondern z. B. auch für schnelle Pizza verwenden, probiere es doch einfach mal aus! Ein Grundrezept für Quark-Öl-Teig findest du auch im mein ZauberTopf Club, für herzhaftes Gebäck bereitest du ihn natürlich ohne Zucker zu.
Perfekt für Pinterest:
