Eiskaffee mit dem Thermomix® ist einfach der perfekte Genuss an heißen Tagen. Cremig, erfrischend und so lecker! Heute zeige ich dir, wie du den köstlichsten Eiskaffee ganz einfach mit deinem Thermomix® zubereitest. Im Sommer liebe ich es, am Nachmittag ein Glas davon in der Sonne zu genießen. Außerdem habe ich noch ein paar gute Tipps, damit dein Eiskaffee garantiert auf Anhieb gelingt.
Die Zutaten für deinen Eiskaffee im Thermomix®
Für 4 Gläser à 400 ml
- 200 g Sahne
- 800 g Milch
- 80 g Eiskaffeepulver, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
- 4 Kugeln Vanilleeis
So einfach ist die Zubereitung
- Den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt aufschlagen. Den Rühraufsatz entnehmen und die Schlagsahne umfüllen.
- Milch und Eiskaffeepulver in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 6 mixen. Den Eiskaffee in 4 Gläser umfüllen.
- Jeweils eine Kugel Vanilleeis zugeben und mit Schlagsahne toppen. Nach Belieben mit etwas Eiskaffeepulver bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Glas: 497 KCAL | 12 G E | 31 G F | 43 G KH
Du findest das Rezept natürlich auch im ZauberTopf Club, inklusive praktischem Kochmodus.
Darum kühle ich den Espresso immer vollständig ab – und mein Schnelltipp für heiße Tage
Ehrlich gesagt: Diesen Fehler habe ich am Anfang ständig gemacht – heißen Espresso direkt auf die Eiswürfel gekippt und mich dann gewundert, warum mein Eiskaffee nach verwässertem Kaffeewasser schmeckt.
Der Grund ist simpel: Ist der Espresso noch heiß, schmelzen die Eiswürfel sofort und der Eiskaffee wird eine kalte Suppe ohne Geschmack. Lass den Espresso deshalb vollständig abkühlen, bevor du ihn in den Mixtopf gibst. Nur so sorgen die Eiswürfel für die typisch frostige Konsistenz.
Mein Schnelltipp für heiße Tage: Wenn es schnell gehen muss, gib einen Eiswürfel direkt in den heißen Espresso und stell den Rest für 5 Minuten in den Kühlschrank. So sparst du dir die Wartezeit – und dein Eiskaffee schmeckt trotzdem top.
Meine 3 Tipps für den cremigsten Eiskaffee aus dem Thermomix®
Cremig statt wässrig – das ist beim Eiskaffee die Königsdisziplin. Mit diesen drei Kniffen klappt es bei mir jedes Mal:
1. Pulverisiere den Zucker zuerst. Gib den Zucker in den Mixtopf und zerkleinere ihn 10 Sek. | Stufe 10. So löst er sich später auf den kalten Zutaten blitzschnell auf und du vermeidest knirschende Körnchen im Drink.
2. Halte die richtige Reihenfolge ein. Erst kommen Espresso und Eiswürfel in den Topf, danach Milch und Sahne. So zerkleinert der Thermomix® das Eis optimal, bevor die Milchprodukte für die cremige Textur sorgen – nicht umgekehrt.
3. Serviere sofort. Lass deinen Eiskaffee nicht stehen. Das Eis schmilzt schneller, als du denkst, und schon verwässert dein Drink. Direkt ins Glas, ein Strohhalm dazu – fertig.
So mache ich meinen Eiskaffee auch ohne Vanilleeis – die leichtere Variante
Manchmal habe ich einfach kein Vanilleeis im Gefrierfach – oder ich möchte meinen Eiskaffee weniger süß.
So passt du das Rezept an: Lass das Vanilleeis komplett weg und ersetze es durch 50 g zusätzliche Sahne und 1 TL Vanilleextrakt. Die Sahne sorgt weiter für eine schöne Cremigkeit, der Vanilleextrakt bringt das typische Aroma zurück.
Die Einstellung für den Thermomix® bleibt gleich – du musst also nichts umstellen. Das Ergebnis schmeckt dann eher nach Iced Latte als nach klassischem Eiskaffee: etwas leichter und weniger süß.
Perfekt für Pinterest:
