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Eierstich

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Eierstich ist die perfekte Einlage für klare Suppen. Egal, ob Hühnersuppe, Rinderbrühe oder klare Gemüsesuppe. Im Varoma® kannst du die gestockte Masse aus Ei und Sahne ganz einfach zubereiten und dann nach Belieben weiterverwenden. Hier kommt das Rezept, viel Spaß damit.

Eierstich – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 5 Eier
  • 100 g Sahne oder Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1500 g Wasser

Eierstich – Die Zubereitung

Eierstich mit dem Thermomix® – Foto: Marie-Therese Cramer
Foto: Marie-Therese Cramer
  1. Einlegeboden in den Varoma® einsetzen. Nun entweder mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. Alternativ eine flache, kleine Auflaufform fetten, die in den Einlegeboden passt.
  2. Eier, Sahne, Salz und Muskat in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Eimischung auf den Einlegeboden oder in die Form gießen und verschließen. Mixtopf spülen.
  3. Wasser Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
  4. Varoma® absetzen, Einlegeboden herausnehmen. Eierstich mit dem Backpapier abheben und auf ein Schneidebrett stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und den Eierstich in 3 cm große Stücke schneiden.
  5. Als Einlage zu einer klaren Suppe servieren.

Nährwerte pro Portion: 140 KCAL | 7 G E | 11 G F | 3 G KH

Eierstich mit Kräutern

Wenn du magst, kannst du auch noch Kräuter nach Wahl zur Eimasse geben, z. B. Kresse oder Petersilie. Schau doch auch im mein ZauberTopf-Club vorbei, dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit.

Die perfekte Auflaufform für den Varoma®

Am Einfachsten ist die Zubereitung von Eierstich im Varoma®, wenn du eine passende Auflaufform dafür verwendest. Zum Beispiel diese Silikon-Form, die perfekt darauf abgestimmt ist.

Perfekt für Pinterest:

Der perfekte Eierstich aus dem Thermomix® - Foto: Marie-Therese Cramer
Foto: Marie-Therese Cramer
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