Eier färben und kochen im Thermomix® 😍

Eier färben mit dem Thermomix® gehört für mich zur Osterzeit einfach dazu. Es gibt doch nichts Schöneres, als am Ostermorgen ein Körbchen mit selbst gefärbten, noch warmen Eiern auf den Tisch zu stellen, oder? Das Geniale an der Methode im Thermomix® ist, dass wir zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Die Eier werden im Varoma® perfekt gegart und gleichzeitig in kleinen Beuteln gefärbt. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch das lästige Hantieren mit vielen Schüsseln voll Farbe. Ich zeige dir heute, wie du ganz entspannt die schönsten Ostereier zauberst, während dein Zaubertopf die Arbeit erledigt. 🐰

Eier färben und kochen – Die Zutaten

Für 12 Stück
Utensilien: Silikonbeutel zum Verschließen oder andere verschließbare Tütchen

• 2200 g Wasser
• 12 weiße Eier
• Bunte Eierfarben, gekauft, oder du zauberst natürliche Eierfarben mit dem Thermomix®.
• 4 EL Essig

Eier färben und kochen – Die Zubereitung

1. 1000 g Wasser in den Mixtopf gießen, Deckel und Varoma® aufsetzen.
2. 300 g Wasser und 1 EL Essig in einen Frühstücksbeutel gießen und die Farbe darin auflösen. Das Verhältnis von Farbe und Wasser mit den Herstellerangaben sollte dabei übereinstimmen.
3. Mit einem Esslöffel 3 Eier in den Beutel legen und mit einem Clip verschließen, sodass möglichst wenig Luft darin bleibt. Dann in den Varoma® legen. Den Vorgang mit den restlichen Eiern wiederholen.
4. 💡 Dabei achte bitte darauf, dass einige Luftschlitze im Varoma® frei bleiben, sonst kann der Wasserdampf nicht zirkulieren und die Eier garen evtl. nicht richtig.
5. Wenn alle Tütchen im Varoma® liegen, 35 Min. | Varoma® | Stufe 1 dämpfen.
6. Die Beutel vorsichtig aus dem Varoma® nehmen, in die Spüle legen und unterhalb des Clips abschneiden, sodass die Flüssigkeit auslaufen kann.
7. Die Eier auf einem Küchenkrepp trocknen lassen.

Nährwerte pro Stück: 83 KCAL | 7 G E | 6 G F | 1 G KH

💡 Profi-Tipp für ultimativen Glanz und satte Farben

Nachdem die Eier im Varoma® fertig gegart und gefärbt sind, wirken sie oft noch etwas matt. Mein absoluter Geheimtipp für den „Wow-Effekt“: Lass die Eier kurz auf Küchenkrepp trocknen und reibe sie dann, solange sie noch lauwarm sind, mit einem Tuch und etwas Kokosöl ein. Das Fett versiegelt die Poren der Schale, lässt die Farben richtig leuchten und verleiht ihnen einen edlen Glanz, der auf jeder Ostertafel zum Blickfang wird.

❄️ Lagerung & Haltbarkeit: So bleiben deine Kunstwerke frisch

Damit du die bunten Eier auch nach den Feiertagen noch in vollen Zügen genießen kannst, ist die richtige Aufbewahrung das A und O. Hier sind die wichtigsten Punkte für dich:

• Haltbarkeit: Da wir die Eier im Thermomix® hart kochen, bleiben sie bei Zimmertemperatur etwa zwei Wochen frisch. Im Kühlschrank halten sie sich sogar problemlos bis zu vier Wochen.
• Schütze die Schale: Achte darauf, dass die Eierschale beim Färben oder Abschrecken nicht beschädigt wird. Schon kleinste Risse können Bakterien eindringen lassen und die Haltbarkeit deutlich verkürzen.
• Der ideale Ort: Falls dein Kühlschrank zu Ostern aus allen Nähten platzt, ist auch ein kühler Keller oder ein geschützter Platz im Treppenhaus ein super Lagerort für deine bunten Schätze.

🛠️ Keine rohen Überraschungen: So garen deine Eier garantiert durch

In den Kommentaren lese ich immer wieder, dass Eier nach dem Garen im Varoma® noch roh waren. Damit dir das nicht passiert, habe ich zwei goldene Regeln für dich:

Erstens ist die Einstellung entscheidend: Wähle unbedingt die Stufe Varoma® und nicht nur 100 °C. Nur so entsteht genügend Dampf, um die Eier im Aufsatz zuverlässig zu garen. Wenn du sehr große Eier (Größe L) verwendest, gib dem Ganzen einfach 2-3 Minuten extra Zeit.

Zweitens müssen immer einige Luftschlitze im Varoma® frei bleiben, damit der heiße Dampf zirkulieren kann – lege die Beutel also nicht zu dicht nebeneinander.

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