Bratwurst mit Rahm-Karotten

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Würzige Bratwurst mit Rahm-Karotten – das ist ein absoluter Klassiker in der Familienküche, der noch dazu in weniger als 20 Minuten zubereitet ist. Eine perfekte Mahlzeit, wenn die Kinder hungrig aus der Schule kommen, es am Abend schnell gehen muss oder der Hunger ganz plötzlich auftaucht. Ein Rezept aus der mein ZauberTopf Gold Edition schnelle Küche – wenn du mehr schnelle Rezepte möchtest, solltest du dir das Heft unbedingt besorgen.

Bratwurst mit Rahm-Karotten – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • Blättchen von 8–10 Stielen Majoran
  • 60 g Rapsöl
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 800 g Karotten in Scheiben
  • 50 g Wasser
  • 0.5 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 8 Bratwürste
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g saure Sahne
  • 30 g Sahne
  • 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2–3 EL mittelscharfer Senf

Bratwurst mit Rahm-Karotten – Die Zubereitung

Bratwurst mit Rahm-Karotten – Foto: Kathrin Knoll
Bratwurst mit Rahm-Karotten – Foto: Kathrin Knoll
  1. Die Majoranblättchen, bis auf ein paar zum Garnieren, in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. 30 g Öl und das Weiße der Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben, 1 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 andünsten. Die Karotten zufügen und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Linkslauf | Stufe 2 mitdünsten. Dann Wasser mit Gemüse-Gewürzpaste zugeben und 10 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.
  3. Inzwischen übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin in etwa 7 Min. rundherum goldbraun braten.
  4. Zitronensaft, saure Sahne, Sahne sowie Pfeffer mit gehackten Majoranblättchen und dem Grün der Frühlingszwiebeln zu den Karotten geben. Alles 1 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 erhitzen.
  5. Das Möhrengemüse mit den Bratwürsten und etwas Senf anrichten und mit übrigem Majoran bestreut servieren. Dazu passen Salzkartoffeln oder ein Kartoffelpüree.

Nährwerte pro Portion: 781 KCAL | 30 G E | 67 G F | 15 G KH

Varianten: Du kannst die Möhren auch durch Süßkartoffeln ersetzen, diese lässt du dann einfach 2–3 Minuten länger köcheln. Mehr Rezepte für die schnelle Küche findest du in der mein ZauberTopf Gold Edition schnelle Küche oder natürlich im mein ZauberTopf-Club.

Mein ZauberTopf Gold Edition Schnelle Küche – Foto: Ira Leoni
Mein ZauberTopf Gold Edition Schnelle Küche – Foto: Ira Leoni

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Bratwurst mit Rahm-Karotten – Foto: Kathrin Knoll
Bratwurst mit Rahm-Karotten – Foto: Kathrin Knoll
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