Bratapfellikör mit dem Thermomix® – Das duftet nach Zimt, Vanille, saftigen Äpfel und einem Schuss Alkohol. Mit anderen Worten: so schmeckt gebratener Apfel aus der Flasche. Perfekt als selbstgemachtes Geschenk oder für kalte Winterabende. Mit unserem Rezept holst du dir den Geschmack vom Weihnachtsmarkt nach Hause! Los gehts! 🍎✨
Bratapfellikör – Die Zutaten
Für etwa 4 Flaschen à 400 ml
- 1000 g Apfelsaft
- 130 g Zucker
- 130 g brauner Zucker
- 70 g Rosinen
- 2 Zimtstangen
- 3 Sternanise
- 4 Nelken
- 1 Vanilleschote
- 550 g weißer Rum oder Calvados
Bratapfellikör – Die Zubereitung
- Apfelsaft, Zucker und braunen Zucker in den Mixtopf geben.
- Garkorb einhängen und Rosinen, Zimtstangen, Sternanise, Nelken sowie Vanilleschote hineingeben. 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen.
- Garkorb entfernen und den Alkohol einfüllen. 15 Sek. | Stufe 4 vermischen und in sterile Flaschen umfüllen. So ist der Likör bis zu 4 Wochen haltbar.
Nährwerte pro Glas (2 CL): 41 KCAL | 1 G F | 6 G KH
Tipp: Im ZauberTopf Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Welche Äpfel verwende ich für Bratapfellikör?
Du kannst übrigens alle Apfelsorten für die Zubereitung des Likörs verwenden. Und besonders gut eigenen sich säuerliche Sorten. Sie haben meistens ein festes Fruchtfleisch und zerfallen nicht so leicht im Backofen, das macht sie perfekt für die Zubereitung von dem Bratapfellikör. Denn idealerweise ziehen ganze Apfelstücke im Alkohol. Richtig super sind z. B. Boskop, Jonagold, Elstar oder Cox Orange.
Wie lange ist der Bratapfellikör haltbar?
Dieser feine Likör hält sich dank des hochprozentigen Alkohols problemlos mehrere Monate. Wichtig ist nur, dass du bei der Herstellung mit ganz sauberen Utensilien arbeitest. Das Einmachglas kannst du mit heißem Wasser auskochen, bevor der Likör hineinkommt.
Ideen für Bratapfelfans
Wenn du Bratapfellikör liebst, sind natürlich auch klassische Bratäpfel mit Vanillesoße etwas für dich. Doch das ist noch lange nicht alles. Probiere Bratapfel-Tiramisu, Bratapfel Crumble Schichtdessert, Bratapfelmarmelade oder auch ein Bratapfelkuchen.
Liköre mit dem Thermomix®
Es gibt so viele Rezepte für Likör mit dem Thermomix®, dass die Entscheidung oft schwerfällt. Hier kommt eine kleine Auswahl für dich:
Perfekt für Pinterest:
Wie sollen denn die Äpfel in den Mixtopf? Klein schneiden nach dem sie aus dem Ofen kommen?
Hallo Sabrina,
die Äpfel sind ja schon geviertelt, du kannst sie aus dem Backofen also einfach so in den Mixtopf geben.
Viele Grüße und viel Spaß mit dem Likör
Nicole
Hallo , mein Likör ist so stark geworden. Wie kann ich ihn lindern ?
Hallo Anna-Lena,
du kannst den Likör mit Wasser strecken. Pro 700 ml, etwa 100 – 150 ml Wasser zugeben. Je nachdem wie intensiv der Geschmack ist.
Viele Grüße
Nicole
Huhu ?
Muss es ein Einmachglas sein oder gehen auch andere Gefäße sein?
Liebe Grüße ?
Janine
Hallo Janine,
ein anderes Gefäß ist auch völlig in Ordnung.
Viele Grüße
Nicole
Hallo,
wie lange ist der Likör etwa haltbar?
Liebe Grüße
Susu
Hallo Susu, der Likör ist mehrere Monate haltbar. Viele Grüße Nicole
Beim mischen sieht es dann aus wie Mus also mit größern Stücken ?
Oder wie eine Bowle, die Äpfel werden beim Mischen nicht zu Brei zerkleinert. Viele Grüße Nicole
Hallo,
welche Korn oder Vodkamarke ist denn zu empfehlen bei der Herstellung? Bin etwas überfordert mit der Auswahl und möchte nicht die falsche treffen.
Danke schon einmal.
Hallo Jana, es ist ganz egal, welche Alkohol-Marke du verwendest, mach dir darüber keine Gedanken. Viele Grüße Nicole
Hallo, kann ich den Likör auch mit Apfelsaft verlängern, vor dem verschenken?
Hallo Antje, wenn die Flaschen und dein Werkzeug steril sind, kannst du den Likör auch mit Apfelsaft verlängern. Viele Grüße Nicole
Hallo,
sollte der Likör nach dem er angesetzt ist und „reifen“ muss an einen warmen Ort gestellt werden, z. B. auf die Fensterbank oder an einen dunklen Ort? Und muss der Liköransatz öfter geschüttelt werden?
Vielen Dank.
Hallo Birgit, du kannst den Likör einfach bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Z. B. in deiner Speisekammer oder im Schrank. Die Flaschen zwischen durch leicht zu schütteln sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Viele Grüße Nicole
kann mann auch likör 43er verwenden
Hallo Pia, du kannst jeden Alkohol verwenden, der dir schmeckt. Eventuell dann aber die Zuckermenge anpassen. Viele Grüße aus der ZauberTopf-Küche